Manisa Bohça Kebabını yapan evde kalmaz. Püf noktalarıyla bu tarifi yapın kayınvalidenizin gözüne girin!

Manisa Bohça Kebabını yapan evde kalmaz. Püf noktalarıyla bu tarifi yapın kayınvalidenizin gözüne girin!

Manisa Bohça Kebabı, zengin lezzeti ve özgün sunumuyla bilinen bir yemektir. İşte bu yemeği en lezzetli şekilde yapmanız için bazı püf noktaları:

  1. Et Seçimi: Dana eti tercih edilirken, yağsız ve sert olmamalıdır. Dana kontrfile ya da bonfile gibi yumuşak kısımlar kullanmak, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

  2. Marinasyon: Etin marinasyon süresi önemlidir. Ne kadar uzun süre marine ederseniz et o kadar yumuşak ve lezzetli olacaktır. İdeal olarak eti bir gece önceden marine ederek buzdolabında bekletmek en iyisidir.

  3. Yufka Seçimi: Yufkanın taze olması önemlidir. Eğer yufka kuruysa veya eskiyse, fırında hızla kuruyabilir. Taze yufka kullanıldığında sonuç daha lezzetli ve yumuşak olur.

  4. Su: Bohça kebabının yumuşak olmasını sağlamak için yufkanın üzerine su eklemek önemlidir. Ancak çok fazla su eklemek yemeği sulandırabilir. Bu nedenle ölçülü bir şekilde su eklemeye dikkat edin.

  5. Pişirme Süresi ve Sıcaklığı: Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi yufkanın kızarmasında ve etin içinde tam olarak pişmesinde önemlidir. Yüksek sıcaklıkta kısa süreli veya orta sıcaklıkta uzun süreli pişirmeyi deneyebilirsiniz. Yufkanın kızarmasını ve etin tam pişip pişmediğini kontrol ederek ideal pişirme süresini bulabilirsiniz.

  6. Servis: Bohça kebabını sıcak servis yapmak önemlidir. Yanında pilav, ayran veya cacıkla birlikte sunabilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek Manisa Bohça Kebabınızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

İşte evde kolayca yapabileceğiniz Manisa Bohça Kebabı tarifi:

Malzemeler:

  1. 500 gram dana eti (küp şeklinde doğranmış)
  2. 2 yemek kaşığı yoğurt
  3. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  4. 2 yemek kaşığı domates salçası
  5. 1 çay kaşığı karabiber
  6. 1 çay kaşığı tuz
  7. 1 çay kaşığı pul biber
  8. 3-4 adet yeşil biber
  9. 1 büyük boy domates
  10. 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  11. 1 su bardağı su
  12. 1 yufka

Hazırlık:

  1. Öncelikle marine için; yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, karabiber, tuz ve pul biberi bir kapta iyice karıştırın.
  2. Doğradığınız etleri bu marineye ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında en az 1 saat, tercihen bir gece bekletin.
  3. Bir tavada ya da fırında önceden ısıtılmış 180°C'de etleri iyice pişirin.
  4. Yufkayı düz bir zemine serin ve ortasına pişirdiğiniz etleri yerleştirin.
  5. Üzerine doğranmış yeşil biber, domates ve sarımsağı ekleyin.
  6. Yufkanın dört köşesini etlerin üzerine kapatın ve bir bohça şekli oluşturun.
  7. Su bardağınında suyu yavaşça bohçanın üzerine dökün.
  8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yufka kızarana kadar pişirin.

Manisa Bohça Kebabınız servise hazır! Yanında pilav, ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

21 Ekim 2023 14:00:00 tarihinde Haber kategorisinde yayınlanmıştır.