Baharatlı Kuzu Tandır Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

30 dk

35 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Baharatlı Kuzu Tandır, kuzu etinin uzun süre pişirilerek özel baharatlarla tatlandırıldığı bir yemektir. Genellikle kuzu but veya omuz kısmı tercih edilir. Yavaşça pişirilerek etin hem yumuşaklığı hem de baharatların ete nüfuz etmesi sağlanır. "Tandır" terimi, genellikle toprak ya da taştan yapılmış geleneksel bir fırını ifade eder. Ancak modern mutfaklarda fırında da kuzu tandır hazırlığı yapılır. Baharatlı versiyonu, kuzunun özgün lezzetini çeşitli baharatlarla zenginleştirir ve bu yemeği daha aromatik kılar. Baharat seçimleri yöresel farklılıklara göre değişiklik gösterebilir; ancak genellikle kekik, biberiye, karabiber ve pul biber gibi baharatlar kullanılır.

Gerekli Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı toz zencefil
  • 1 kemikli kuzu kol
  • 4 diş sarımsak
  • 4 dal taze kekik

Nasıl Hazırlanır?

  1. Fırını 165 dereceye ayarlayın. Toz baharatları bir kapta karıştırın. Kuzu kolun üzerine iyice sürün.

  2. Eti birkaç yerinde bıçak ucuyla delin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve etin delinmiş yerlerine yerleştirin.
  3. Kuzu kolu fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat kemik etten ayrılıncaya kadar pişirin.
  4. Kekikle süsleyip mercimekli bulgur pilavıyla servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?