Her Misafir Sofrasını Renklendirecek Tatlı Tarifi Bulundu! Pastane Ustalarından Alınan Trileçe Tarifi
Misafir sofralarını renklendirecek, misafirlerinizin bayıla bayıla yiyeceği tatlı tarifi bulundu. Bu özel trileçe tarifi sizin için pastane ustalarından alındı. 30 yıllık pastane şefi, sizlere özel triliçe tarifini bizlere söyledi! İşte her sofraya yakışacak, bol soslu triliçe tarifi…
Trileçe Tarifi Malzemeleri
Kek için malzemeler;
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı ölçüsünde toz şeker
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıcak su
- 2 su bardağı ölçüsünde un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sütlü sosu için malzemeler;
- 4 su bardağı ölçüsünde süt
- 1 çay bardağı ölçüsünde şeker
- 1 kutu sıvı krema/ 200 ml
Üzeri için malzemeler;
- 1 paket krem şanti
- 5 çay bardağı ölçüsünde süt
Karamel sos için malzemeler;
- 1 su bardağı ölçüsünde toz şeker
- 1 yemek kaşığı ölçüsünde tereyağı
- 1 su bardağı ölçüsünde krema ( şeker ölçümüz ile aynı bardak)
Trileçe Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yumurta ve şekeri bir kabın içerisine alın.
- Mikserle güzelce çırpın.
- Sıcak suyu ekleyip karışım beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından eleğin içinden geçirilmiş un, kabartma tozu ve vanilin ekleyin.
- Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
- Yağlı kağıt serili bir borcama hamurunuzu dökün.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede süt, krema ve toz şekeri karıştırıp şeker eriyene kadar karıştırın.
- Pişen ve soğuyan keki ters çevirip yağlı kağıdı çıkarın.
- Hazır olan süt sosunu eşit şekilde dökün.
Üzeri için;
- Hazırlanan krem şantiyi düzgün bir şekilde yayın.
- Desen hazırlamak için bir kısmını ayırın.
- Karameli hazırlamak için tavaya toz şekeri alın. Kontrollü bir şekilde eritin.
- Tahta kaşık ile karıştırıp tereyağını ekleyin, tereyağı eridikten sonra kremayı ekleyip karıştırın.
- Karışım istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karameli kekin üzerine yayın.
- Ayırdığınız krem şantiye az süt ekleyip sıkılacak kıvama getirin, üzerine çizgiler çekip kürdan ile desen oluşturun.
- 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Uzun süre dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır. Afiyet olsun!
Trileçe Tarifinin Püf Noktaları
Evde trileçe yaparken, özenle dikkat edilmesi gereken unsurların başında hamuru için doğru kıvamı ayarlamak gelir. Hamur için kullanılacak olan yumurtaların sarıları ve akı kesinlikle ayrılmalıdır. Buna ek olarak kabartma işlemi de özenle gerçekleştirilmelidir. Toz halindeki malzemeler mutlaka elenmeli ve yavaşça eklenmelidir. Eğer aksi şekilde bir işlem uygulanırsa, kabaran hamur hemen sönebilir. Hamuru fırına yerleştirmeden önce üzerini alüminyum folyo ile kaplamak da trileçe yapmanın püf noktaları arasında yerini alır. Tatlıya lezzet katan bir diğer önemli detay ise üç farklı hayvanın sütünün kullanılmasıdır. Trileçe yaparken, tatlının kıvamını yakalamak istiyorsanız; bu detayı gözden kaçırmamanız önemlidir.
