Mısırlı Barbunya Piyazı Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

25 dk

30 dk

74 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Mısırlı Barbunya Piyazı, barbunya fasulyesinin doyurucu yapısını mısır tanelerinin tatlılığı ve diğer sebzelerin tazeliğiyle birleştirerek oluşturulan bir salata türüdür. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilen bu piyaz, ana yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür oluşturabilir.

Mısırlı Barbunya Piyazı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Barbunya Seçimi: Taze veya dondurulmuş barbunya kullanabilirsiniz. Taze barbunya mevsimindeyse, onu tercih edin.

  2. Mısır Seçimi: Taze mısır taneleri, konserve mısır tanelerine göre daha tatlı ve sulu bir lezzet katar.

  3. Sebzelerin Doğranması: Sebzeleri aynı boyutlarda doğramak, piyazın doku ve görünüm açısından daha hoş olmasını sağlar.

  4. Sos Seçimi: Zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve karabiberle basit bir sos hazırlayabilirsiniz. Hardal veya sarımsak da ekleyerek farklı bir tat katılabilir.

  5. Baharat Seçimi: Tuz, karabiber, pul biber gibi temel baharatlar dışında sumak veya kekik de ekleyerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.

  6. Taze Otlar: Taze maydanoz, taze nane veya dereotu piyaza canlılık ve tazelik katar.

  7. Bekletme: Piyazı bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar ve daha dengeli bir tat elde edilir.

  8. Servis Önerisi: Piyazı, zeytinyağlı bir sosla veya limon dilimleriyle garnitürleyebilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek Mısırlı Barbunya Piyazı'nı hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 250 gr taze barbunya
  • 1 kırmızı soğan
  • 2 dal taze soğan
  • 5-6 dal maydanoz
  • 2 yumurta
  • 3 çorba kaşığı haşlanmış mısır
  • 10-12 siyah zeytin
  • 2 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limon
  • Tuz
  • kırmızı toz biber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Barbunyaları ayıklayıp yıkayın ve süzün. Bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin.

  2. Tuz ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  3. Süzgece alıp soğuyuncaya kadar bekletin. Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayıp bir tutam tuzla ovun.
  4. Maydanoz ve taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Ilınınca kabuklarını soyup dilimleyin. Sarımsakları soyup ezin.
  5. Limonun suyunu sıkın. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kırmızı tozbiber ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp piyazın sosunu hazırlayın.
  6. Barbunyayı derin bir kaseye alın.
  7. Mısır, kırmızı soğan, taze soğan, maydanoz ve sosu ekleyip harmanlayın. Yumurta dilimleri ve zeytinlerle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?