4 Kişi
30 dk
30 dk
250 kalori
Hint mutfağındaki Raita, Türk mutfağındaki cacığa benzer, ama içerik ve tat olarak bazı farklılıklar barındırır. Yoğurt bazlı bu sos genellikle baharatlı Hint yemeklerini dengelemek için kullanılır. İşte Raita'nın (veya bazen "Raita" olarak da adlandırılır) tarifi.
Hint usulü Raita, özellikle Biryani, Pilav ve Kebap gibi baharatlı yemeklerin yanında harika gider. Hem ferahlatıcıdır hem de baharatlı yemeklerin acısını dengeler. Afiyet olsun!
Yoğurdu bir kaseye alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Doğranmış salatalık, yeşil biber, kıyılmış nane ve kişnişi yoğurda ekleyin.
Tuz, karabiber, toz kimyon, toz kırmızı biber ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, baharatların yoğurtla iyice bütünleşmesini sağlar.
Servis yaparken, isteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kıyılmış nane ve kişniş serpebilirsiniz.
sef
