Ege Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

3 Kişi

25 dk

35 dk

250 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Ege Kebabı, Ege Bölgesi'ne özgü bir kebap çeşididir. Bu lezzetli kebap, genellikle dana veya kuzu etinin kullanıldığı bir yemektir ve yoğurtlu, domatesli bir sosla servis edilir. İşte bu yemeği hazırlarken dikkate almanız gereken püf noktaları:

Püf Noktaları:

  1. Et Seçimi: Ege Kebabı için dana veya kuzu eti kullanabilirsiniz. Etin yağsız ve sinirsiz olmasına özen gösterin. Kuzu eti kullanıyorsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

  2. Marine Süresi: Etinizi marine ederken, yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Etin en az 2-4 saat buzdolabında dinlenmesine izin vermek, lezzetin iyice ete nüfuz etmesini sağlar.

  3. Pişirme Şekli: Ege Kebabı, genellikle mangalda veya ızgarada pişirilir. Etleri düzgün bir şekilde şişlere dizerek, her iki tarafını da mükemmel bir şekilde pişirin. Etlerin kurumaması için aşırı pişirmemeye dikkat edin.

  4. Sos Hazırlığı: Yoğurtlu domates sosunu hazırlarken, taze malzemeler kullanmaya çalışın. Yoğurt, domates, sarımsak ve tuz karışımını lezzetli bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

  5. Sunum: Ege Kebabı servis edilirken, közlenmiş biberler, domatesler ve taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca lavaş veya pide ile servis edilir.

  6. Sosla Servis: Kebabın üzerine yoğurtlu domates sosunu dökün ve bol limon suyu sıkarak lezzetini artırın.

  7. Sıcak Sunum: Ege Kebabı, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini sunar, bu nedenle hemen servis yapmaya özen gösterin.

Bu püf noktaları, Ege Kebabı'nın en iyi şekilde hazırlanmasına ve enfes bir lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır.

Gerekli Malzemeler

  • 600 gr kuzu pirzola
  • 3 domates
  • 1 dolmalık sarı biber
  • 1 dolmalık kırmızıbiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 100 gr ayıklanmış siyah zeytin
  • Karabiber
  • Tuz
  • Ayçiçeği yağı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları kıyın. Yayvan bir tavada soğan ve sarımsakları ayçiçeği yağında soteleyin.

  2. Biberleri ince uzun şeritler halinde doğrayıp tavaya ilave edin. Sotelediğimiz sebzelerin üzerine pirzolaları yerleştirin.
  3. Her iki yüzünü de eşit miktarda pişirin. Domatesleri soyup küp doğrayarak pirzolaların üzerine yayın.
  4. Zeytinleri de ilave edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Domatesler suyunu salıp çekince sıcak servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?