Etli Bal Kabağı Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

95 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 3.8 Toplam 5 oy) 5 1

Etli Bal Kabağı Yemeği, bal kabaklarının et ile bir araya getirilerek pişirilmesiyle hazırlanan, tatlı ve tuzlunun harika bir uyumu olan bir yemektir. Özellikle sonbahar aylarında mevsiminde olan bal kabağını kullanarak hazırlanabilir.

Püf noktaları:

  1. Bal Kabağının Seçimi: Taze ve olgunlaşmış bal kabakları seçmeye özen gösterin. Kabuğunun parlak ve sıkı, etinin turuncu ve sert olmasına dikkat edin.

  2. Et Seçimi: Bu yemekte genellikle kuşbaşı doğranmış dana eti tercih edilir. Etin taze ve yağsız olmasına dikkat edin.

  3. Kabağın Doğranması: Bal kabağını soyduktan sonra orta boyda küp şeklinde doğramak, pişme süresini eşitler ve lezzetin homojen dağılmasını sağlar.

  4. Baharat Seçimi: Tuz, karabiber ve biraz da tarçın, yemeğe harika bir lezzet katar. Tarçın, bal kabağının tatlılığını dengeler.

  5. Sulu Olmamasına Dikkat: Yemek, kendi suyunda pişmeli ve sonucunda çok sulu olmamalıdır. Gerekirse pişirme sürecinde su eklemekten kaçının.

  6. Etin Kavrulması: Etin iyice kavrulması, yemeğe ekstra bir lezzet katar. Etin suyunu salıp çekmesi için yeterli süre kavurun.

  7. Pişirme Süresi: Etli bal kabağı yemeğinin kısık ateşte yavaşça pişirilmesi, etin ve kabağın tamamen yumuşamasını sağlar.

  8. Limon veya Nar Ekşisi: Yemeğin üzerine biraz limon suyu veya nar ekşisi sıkmak, tatlı ve tuzlunun dengesini daha da artırır.

Etli Bal Kabağı Yemeği, farklı lezzetleri bir araya getiren özgün bir yemektir. Yukarıda belirtilen püf noktaları sayesinde bu yemeği evde en iyi şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 1 soğan
  • 500 gr kuzu eti
  • Karabiber
  • 2 domates
  • Tuz
  • 700 gr bal kabağı (küp doğranmış)
  • 1 su bardağı hafif haşlanmış nohut
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Maydanoz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

  2. Kuşbaşı doğranmış etleri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
  3. Küp doğranmış domates, bal kabağı, nohut ve limon suyunu ekleyip 20-30 dakika pişirin.
  4. Kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın. Afiyet Olsun

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?