Şam Börek (Sembusek) Tarifi, Püf Noktaları, Nasıl Yapılır?

2 Kişi

30 dk

30 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 4.0 Toplam 2 oy) 5 1

Şam böreği, genellikle kıymalı iç harç kullanılarak yapılan ve yufkaların üzerine sos sürülerek hazırlanan lezzetli bir börek türüdür. İşte Şam böreği tarifi:

Püf Noktaları:

  1. Yufkaların üzerine sürülen sos, böreğin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Sosu yufkaların her katına eşit miktarda sürmeye dikkat edin.
  2. Kıymalı iç harcı soğutarak kullanın, sıcak harç yufkaların yırtılmasına sebep olabilir.
  3. Böreği dilimlemeden önce biraz dinlendirirseniz, daha düzgün dilimler elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 1 paket yufka
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber (isteğe bağlı)

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle iç harcı hazırlayın. İnce doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.Salçayı ekleyip karıştırın ve baharatları da ilave edin (tuz, karabiber, pul biber). Kıymalı harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

  2. İnce doğranmış maydanozu kıymalı harca ekleyin ve karıştırın.Sıvı yağ, su ve sütü karıştırarak sosu hazırlayın.Yufkaları tezgah üzerine serin ve üzerine hazırladığınız sosu fırça ile sürün.

  3. İkinci yufkayı da üzerine serip sos sürün ve üçüncü yufkayı da serip sos sürün.Yufkanın üzerine kıymalı iç harcı yayın ve yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.Ruloyu yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.

  4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.Fırından çıkan sıcak böreği biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?