20 dk
30 dk
139 kalori
sefŞekerpare, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Un, yumurta, tereyağı ve kabartma tozu gibi temel malzemelerle yapılan hamurlar, fırında pişirildikten sonra şerbetle buluşturulur. Şekerpare, adını aldığı şekerli şerbetin hamura nüfuz etmesiyle yumuşak, tatlı ve nemli bir kıvam alır.
Şekerpare yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Hamurun Kıvamı: Hamur, ele yapışmayan ama çok sert olmayan bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamur çok sert olursa, şekerpareler kuru olabilir.
-
Fırında Pişirme: Fırında şekerpareleri pişirirken altının ve üstünün eşit kızarmasına dikkat edin. Ayrıca, fazla kızartılmış şekerpare şerbeti içine iyi almaz.
-
Şerbet: Şerbetin kıvamı da tatlıyı etkileyen önemli bir faktördür. Şerbetin koyu olmamasına dikkat edin. Ayrıca, soğuk şekerpareye sıcak şerbet veya sıcak şekerpareye soğuk şerbet dökerek şerbetin iyi nüfuz etmesini sağlayın.
-
Bekleme Süresi: Şekerpare şerbetini çektikten sonra bir süre dinlendirilmelidir. Bu, şerbetin eşit bir şekilde dağılmasını sağlar ve tatlı daha lezzetli olur.
-
Hindistan Cevizi veya Fındık: Şekerparelerin üzerine hindistan cevizi serpilebilir veya her bir şekerparenin ortasına bir fındık ya da fıstık konulabilir. Bu, hem görünüm hem de tat açısından güzel bir dokunuş olacaktır.
-
Şerbetin Sıcaklığı: Şekerpare fırından yeni çıktığında sıcak olacaktır. Bu nedenle şerbetin oda sıcaklığında veya soğuk olmasına dikkat edin. Sıcak tatlıya soğuk şerbet, soğuk tatlıya sıcak şerbet ilkesini unutmayın.
-
Pişirme Kapasitesi: Fırına sığdırdığınız tepsi sayısını aşırıya kaçırmamalısınız. Çünkü bu, şekerparelerin eşit pişmemesine neden olabilir.
Bu püf noktalarını dikkate alarak hazırladığınız şekerpare, kıvamı, lezzeti ve görünümüyle beğeni toplayacaktır. Afiyet olsun!
