Çilek Kremalı Pay Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

30 dk

580 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Çilek Kremalı Pay, genellikle kıtır bir taban üzerine krema veya vanilyalı muhallebi sürülüp, taze çilek dilimleriyle süslenen bir tatlıdır. Bu tatlı, çileğin tazeliği ve kremanın yumuşaklığı ile mükemmel bir denge sunar.

Çilek Kremalı Pay'ın Püf Noktaları:

  1. Pay Tabanı: Pay tabanının eşit kalınlıkta olması için hamuru açarken düzgün bir şekilde yayın. Ayrıca, tabanı önceden pişirirken ağırlık olarak nohut veya kurubaklagil kullanabilirsiniz ki hamur kabarmasın.

  2. Çilek Seçimi: Taze, kırmızı ve sulu çilekler kullanın. Çileklerin tatlı ve olgun olması payın lezzetini artırır.

  3. Krema Muhallebisi: Muhallebiyi topaklanmadan pürüzsüz bir şekilde pişirmek için sürekli karıştırın. Vanilya veya limon kabuğu rendesi ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

  4. Soğutma: Muhallebiyi pay tabanına dökmeden önce biraz soğutun, ancak çok katılaşmamış olmalıdır. Payı doldurduktan sonra buzdolabında iyice soğutun.

  5. Çilekleri Eklemek: Çilekleri payın üzerine eklerken, dilimlenmiş çilekleri düzenli bir desenle yerleştirmeye çalışın. Bu, hem lezzet hem de sunum için önemlidir.

  6. Jelatin veya Agar-Agar: Çileklerin üzerine şeffaf bir jelatin veya agar-agar tabakası ekleyerek hem parlaklık kazandırabilirsiniz hem de çileklerin tazeliğini korumasına yardımcı olabilirsiniz.

  7. Servis: Payı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra dilimleyin. Böylece daha kolay dilimlenebilir.

  8. Sunum: Üzerini taze nane yaprakları, beyaz çikolata parçacıkları veya rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyerek sunuma ekstra bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu püf noktalarını takip ederek, çilek kremalı payınızın hem lezzetli hem de görsel olarak mükemmel olmasını sağlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Malzemeler

  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 150 gr margarin

Dolgusu için

  • 250 gr çilek
  • 300 ml krema
  • 300 gr labne peyniri
  • 3 yemek kaşığı pudra şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz jelatin
  • 2 yemek kaşığı su

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı çilek sosu
  • Çilek dilimleri
  • Nane

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bisküvileri mutfak robotunda un haline gelinceye kadar çekin. Margarini eritip bisküvilere ekleyin ve iyice karıştırın. Tart kalıbının içine streç film serin ve bisküvi karışımını kalıbın tabanına ve yanlarına doğru bastırarak yayın.

  2. Buzdolabında bekletin. Jelatini küçük bir kaseye alın. Üzerine su ilave edip bekletin. Kremadan 3 yemek kaşığı kadar ayırın kalanını şeker ile birlikte katılaşıncaya kadar mikserle çırpın. Peyniri ekleyip 2 dakika çırpın.
  3. Çilekleri blender’de ezerek püre haline getirin ve karışıma ekleyin. Ayırdığınız kremayı bir cezvede ısıtın. Jelatini ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve karışıma ilave ederek mikserle çırpın.
  4. Bisküvi tabanının içini çilekli krema ile doldurun. Çilek sosunu kaşıkla kremanın üzerine dökün ve gelişigüzel karıştırın. En az 3 saat derin dondurucuda bekletin. Üzerini çilek dilimleri ve nane yaprağı ile süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?