Domates Soslu Antrikot Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

45 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Domates Soslu Antrikot, antrikot etinin özel bir domates sosuyla hazırlanıp pişirildiği bir yemektir. Bu yemek, antrikotun zengin ve lezzetli etiyle domatesin taze ve asidik notasının birleşiminden dolayı oldukça popülerdir.

Püf noktaları:

  1. Antrikot Seçimi: Kaliteli, taze ve yağ oranı dengeli bir antrikot seçmeye özen gösterin. Etin kalitesi, yemeğin sonucunda büyük bir fark yaratır.

  2. Domates Kalitesi: Olgun ve taze domatesler kullanarak sosun lezzetini artırabilirsiniz. Konserve domates kullanıyorsanız, kaliteli bir marka tercih edin.

  3. Etin Marine Edilmesi: Eğer vaktiniz varsa, antrikotu birkaç saat marine edin. Bu, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

  4. Yüksek Isıda Kısa Süreli Pişirme: Antrikot, yüksek ısıda kısa süreli pişirilmelidir. Bu, etin dışını mühürler ve içini sulu tutar.

  5. Sosun Kıvamı: Sosun kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha uzun süre pişirebilir veya su veya et suyu ekleyerek daha sulu bir sos elde edebilirsiniz.

  6. Baharat Seçimi: Domates sosunu tatlandırmak için kekik, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları tercih edebilirsiniz.

  7. Servis Önerisi: Domates soslu antrikotu, kremalı bir patates püresi veya taze yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

  8. Dinlendirme: Antrikotu piştirdikten sonra, etin sularını içine çekmesi için birkaç dakika dinlendirin. Bu, etin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar.

Domates Soslu Antrikot, hem ana yemek olarak hem de özel günlerde servis edilmek üzere şık bir seçenektir. Yukarıda belirtilen püf noktalarıyla bu lezzetli yemeği mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 1 bütün antrikot
  • Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı

Domates sos için

  • 2-3 soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 500 gr rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 kesme şeker
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Antrikotun üzerine ayçiçeği yağını fırçayla sürüp fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece fırında 25 dakika pişirin.

  2. Sos için, soğanların kabuğunu soyup kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kısık ateşte kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
  3. Biber salçasını ekleyip 5 dakika daha pişirin.
  4. Şeker, tuz ve sirkeyi ekleyip tencereyi ocaktan alın. Sosu geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine dilimlenmiş antrikotu yerleştirip sıcak servis yapın. Afiyet Olsun

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?