İncir ve Hardal Soslu Bonfile Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

45 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

İncir ve Hardal Soslu Bonfile, bonfilenin (nuar) özel bir sosla bir araya getirilerek hazırlanan sofistike bir yemektir. Bu yemekte, incirin tatlılığı ve hardalın keskinliği bir araya gelerek etin lezzetini daha da öne çıkarır. Genellikle özel günlerde veya restoranlarda rastlanan bu yemek, sunumu ve lezzetiyle dikkat çeker.

İncir ve Hardal Soslu Bonfile yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Bonfile Seçimi: Kaliteli, taze ve yağsız bir bonfile parçası seçmek, yemeğin başarısı için kritiktir.

  2. Etin Mühürlenmesi: Bonfileyi yüksek ateşte hızla mühürleyerek dışının çıtır, içinin ise istenilen pişme derecesinde olmasını sağlayabilirsiniz.

  3. Sosun Hazırlanışı: İncirlerin tatlılığı ile hardalın keskinliğini dengede tutmak önemlidir. İncirleri küçük parçalar halinde doğrayarak sosun içerisine ekleyin.

  4. Baharat Seçimi: Tuz ve taze çekilmiş karabiber, etin doğal lezzetini öne çıkaracaktır. Ancak diğer baharatları dengeli bir şekilde eklemek, sosun lezzetini artırır.

  5. Pişirme Süresi: Bonfile hızla pişen bir et parçasıdır. Dolayısıyla aşırı pişirme, etin kurumasına ve lezzetinin kaybolmasına neden olabilir.

  6. Sosun Kıvamı: Sosun ne çok sıvı ne de çok yoğun olmamasına dikkat edin. İncirlerin suyunu salmasıyla sos kıvam alacaktır, bu yüzden ekstra sıvı eklerken dikkatli olun.

  7. Servis: İncir ve hardal soslu bonfileyi, yanında hafif bir salata veya sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca etin üzerine birkaç dilim taze incir ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek İncir ve Hardal Soslu Bonfile yemeğini mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 750 gr dana bonfile
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 dal taze biberiye
  • 3 kırmızı soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 6 patates
  • İncir ve hardal sosu

Nasıl Hazırlanır?

  1. Zeytinyağının içerisine ince doğranmış taze biberiye ve 2 diş sarımsağı ekleyin.

  2. Bonfileyi dörder santim kalınlığında kesin ve et tokmağıyla hafifçe inceltin. Etleri hazırladığınız sosun içine alın ve 20 dakika dinlendirin. Izgara tavasını ısıtın.
  3. Etlerin her iki tarafını üçer dakika pişirin. Fırın tepsisine dizip 220 derece fırında 8–10 dakika pişirin. Zeytinyağına baharatları ekleyin. Dörde bölünmüş soğan, sarımsak ve patatesleri ekleyip harmanlayın.
  4. Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye sebzeleri alıp sıcak fırında kızarana kadar pişirin. Etleri sebzeler ve soslarla birlikte servis yapın. Afiyet Olsun  

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?