Kuzu Etli Ayva Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

35 dk

45 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kuzu Etli Ayva Dolması, ayvaların içlerinin oyulup kuzu eti ve çeşitli baharatlarla harmanlanan bir iç harçla doldurulduktan sonra pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Ayvanın hafif ekşi ve tatlımsı lezzeti, etin suyu ve baharatlarla birleşerek oldukça zengin ve dengeli bir aroma oluşturur. Özellikle kış aylarında taze ayva bulunduğunda tercih edilen bu yemek, hem şık sunumuyla hem de eşsiz lezzetiyle sofraları süsler.

Gerekli Malzemeler

  • 2 ayva
  • Yarım kg kuzu kuşbaşı
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • Yarım çay kaşığı yenibahar
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Pul biber
  • 1/5 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bir yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Çam fıstığı ekleyip hafif kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sotelemeye devam edin.

  2. Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kuzu etini ekleyip karıştırın. Kuzu eti hafif pişinceye kadar soteleyin ve ocaktan alın.
  3. Tuz ve baharatı ilave edin. Ayvaların kabuklarını soyup ikiye kesin.
  4. Çekirdekli kısmı çıkarın. Hazırladığınız harcı içlerine paylaştırın. Fırın kabına dizin. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını paylaştırın.
  5. 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  6. Pişmeye yakın alüminyum folyoyu kaldırıp kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis tabağına alın. Servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?