Fırında Dana Kapama Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

30 dk

35 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Fırında Dana Kapama, dana etinin özel baharatlar ve malzemelerle marine edildikten sonra fırında yavaşça pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemi, etin hem dışını kızartır hem de içini yumuşak ve sulu tutar. "Kapama", genellikle bir yemeğin sıkıca kapatılıp pişirilmesi anlamına gelir. Bu yemekte, dana eti genellikle büyük bir parça olarak alınır, baharatlarla marine edilir ve bir fırın torbası veya fırın kabında sıkıca kapatılarak pişirilir. Bu yöntem, etin kendi suyunda ve buharında pişmesini sağlar. Sonuç olarak, dışı kızarmış ancak içi yumuşacık ve lezzetli bir et elde edilir. Bu yemek, genellikle özel günlerde veya bayramlarda hazırlanan geleneksel bir Türk yemeği olarak bilinir.

Gerekli Malzemeler

  • 4 parça dana bonfile
  • 2 soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Etlerin üzerine hafifçe tuz serpip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Soğanların kabuğunu soyup piyazlık doğrayın.

  2. Tuz ve kırmızı toz biber ekleyip harmanlayın. Karışımı bonfilelerin üzerini kapatacak şekilde yayın.
  3. Soğanların üzerine küçük kesilmiş tereyağı parçaları ekleyin.
  4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?