Fıstıklı Şiş Kebap Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

30 dk

40 dk

240 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Fıstıklı Şiş Kebap, genellikle kıyma, içerisine eklenen antep fıstığı ve baharatlarla hazırlanan, şişe geçirilip ızgarada pişirilen bir kebap çeşididir. Antep fıstığının kıymaya kattığı özgün tat ve dokusu, bu kebabı diğer kıyma kebaplarından ayırır. Özellikle Gaziantep mutfağında popüler olan bu kebap, Türkiye'nin birçok bölgesinde de sevilerek tüketilir.

Fıstığın, kıyma ile bütünleşmesi sonucu elde edilen zengin ve doyurucu lezzet, bu kebabı özel kılar. Ayrıca, Antep fıstığının kıyma ile birleşimindeki benzersiz aroma, kebabın damakta bıraktığı uzun süreli lezzeti destekler. Genellikle ince ve uzun bir şekilde hazırlanır ve üzerinde antep fıstığı parçalarının görülmesi tipiktir.

Gerekli Malzemeler

  • Yarım kg koyun veya kuzu kıyması (1 kere çekilmiş)
  • 200 gr file antep fıstığı
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • Tırnak pide
  • 1 soğan
  • Roka
  • 1 havuç
  • ¼ kırmızı lahana

Nasıl Hazırlanır?

  1. Koyun kıymasını derin bir kaba alın. Üzerine köfte için gerekli tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.

  2. Yaklaşık 7-8 dakika yoğurduktan sonra üzerini streç film ile örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Elinizi ayçiçek yağı ile yağlayın veya su ile ıslatın.
  3. Etten, cevizden biraz daha büyük bezeler koparın. Şişe elinizle şekil vererek dizin. Izgarada veya önceden ısıttığınız fırının ızgara ayarında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.
  4. Servis tabağına pideyi alın. Üzerine kebabı, yanına rendelenmiş havucu ve ince doğradığınız soğan ile kırmızı lahanayı ve roka yapraklarını ekleyip servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?