Kahve Kremalı ve Ceviz Karamelli Tart Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

25 dk

15 dk

450 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kahve Kremalı ve Ceviz Karamelli Tart, kahve ve karamel lezzetlerini birleştiren zengin bir tatlıdır. Özellikle kahve severler için vazgeçilmez bir lezzet olabilir.

Püf Noktaları:

Tart Tabanı: Tart tabanını mükemmel bir şekilde hazırlamak için, hamuru fazla yoğurmadan, hızla ve soğuk bir yüzeyde açmak önemlidir. Ayrıca tart hamurunu soğutma süreci de önemlidir. Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek daha kıtır bir sonuç alabilirsiniz.

Kahve Kreması: Kahve kremasını yaparken, taze demlenmiş sert kahve kullanmanız lezzeti derinleştirecektir. Kremayı çok sıcakken kahve ile karıştırmamalı, kahvenin sıcaklığının biraz düşmesini beklemelisiniz.

Ceviz Karameli: Karamel yaparken şekerin eşit bir şekilde erimesi için orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirmekte fayda var. Cevizleri eklerken, karamelin çok sıcak olmamasına dikkat edin. Karameli çok fazla pişirirseniz sert ve çıtır bir yapı yerine, sert ve çekici bir yapıya sahip olabilir.

Birleştirme: Kahve kremasının tamamen soğuduktan sonra tart tabanına dökün. Böylece tabanın yumuşamasını önlersiniz. Ceviz karameli ise kremayı döktükten hemen sonra eklemekte fayda var.

Soğutma: Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece dinlendirerek servis etmek, lezzetlerin birbiriyle bütünleşmesini ve tartın kıvamını almasını sağlar.

Servis: Tartı dilimlerken, bıçağınızı sıcak suyla ıslatarak daha temiz kesikler elde edebilirsiniz.

Bu tarz tatlılarda malzemenin kalitesi çok önemlidir. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, tatlıyı bir üst seviyeye taşır.

Gerekli Malzemeler

Tart hamuru için

  • 125 gr margarin
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 çorba kaşığı Türk kahvesi

Krema için

  • 6 yumurta sarısı
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şekerli Türk kahvesi
  • 1 su bardağı tozşeker
  • Yarım su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta

Karamel için

  • 2 su bardağı tozşeker
  • 1 çorba kaşığı su
  • 60 gr yarım ceviz içi
  • 100 gr iri çekilmiş antepfıstığı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Hamur için tüm malzemeleri çukur bir kapta karıştırın.Düzgün bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.

  2. Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Bezeleri elinizle açarak 4 tart kalıbına yayın. Üzerlerini alüminyum folyo ile kapatıp kuru fasulye ilave edin.
  3. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Krema için, malzemeleri mikserle çırpıp kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirin.
  4. Ilınınca tartların içinepaylaştırın. Karamela için, şeker ve suyu kısık ateşte karıştırarak karamelize edin.
  5. Cevizleri ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt üzerine dökün. Soğuyunca iri parçalara kesip kremanın üzerine yerleştirin. Antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?