Patlıcan Pabucaki Tarifi, Nasıl Yapılır?

5 Kişi

30 dk

20 dk

196 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Patlıcan Pabucaki nasıl yapılmalı? Patlıcan Pabucaki yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir? İzmirin yöresel tarifi olan Patlıcan Pabucaki artık soframızda. Kırmızı ve beyaz eti çok tüketmeye başladığımız bu dönemde Patlıcan Pakucaki yardımımıza yetişiyor. Özellikle vejetaryan olma kararı aldıysanız haftada bir gün bu tarifi sofranız da görmek isteyeceksiniz. Ege bölgesinden ve Yunan mutfağından gelen yemeğimiz bu adını pabuca benzerliğinden almış. Hem eglenceli hem de yerken tadına doyamayacağınız bir yemek tarifimizle yine karşınızdayız. Patlıcan ile peynirin müthiş uyumuna hayran kalacaksınız. Patlıcan ile yapılan bu yemek sindirimi kolaylaştırmak ile kalmaz aynı zamanda kalp sağlığımızı da korur bu sayede damar tıkanıklığı riskimizi düşürür. Patlıcanın iç kısmına koyacağımız domates, beyazpeynir ve lorpeyniri de yemeğimize ayrı bir güzellik katacaktır. Patlıcan Pakucaki kokusu ile bütün evi saracak ve iştahınızı açaçaktır. Ailecek severek yiyebileceğiniz bir yemek olması dışında sağlığımıza da iyi gelecektir. Şimdiden afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler

  • 5 iri patlıcan
  • 1 soğan
  • 50 gr beyaz peynir
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 domates
  • 1 kahve fincanı lor peyniri
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 3 defne yaprağı
  • Tuz
  • Un
  • Taze fesleğen

Nasıl Hazırlanır?

  1. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesip 30 dakika tuzlu suda bekletin ve süzün. Patlıcanların içlerini bir kaşıkla oyup çıkarın. Çıkardığınız içleri kesme tahtası üzerinde kıyın.

  2. Fırın tepsisini yağlayın. Patlıcanları fırın tepsisine yan yana dizin. Soğanı temizleyip rendeleyin. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Kıyılmış soğan ve patlıcan içlerini ilave edip soteleyin.
  3. Domatesleri soyup küçük doğrayın. Domates, beyazpeynir, lorpeyniri, şeker ve tuzu sos tenceresine alıp 5 dakika pişirin. Ocaktan alın. Yumurtayı bir kasede çırpın.
  4. Pişen iç malzeme ve çırpılmış yumurtayı iyice karıştırın. İç malzemeyi tepsideki patlıcanların içlerine paylaştırın. Defne yapraklarını patlıcanların üzerine dizin.
  5. Üzerine birer tutam un serpiştirip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.
  6. Fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00
Patlıcan Pabucaki
Patlıcan Pabucaki Nasıl Yapılmalı
Patlıcan Pabucaki Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar Nelerdir

Bunları Denediniz mi?