20 dk
35 dk
164 kalori
sefBaklalı ve Renkli Biberli Enginar, sebzelerin bir araya getirilerek hazırlanan lezzetli bir yemektir. İşte bu yemeğin püf noktaları:
-
Enginar Seçimi: Enginarları taze ve sert olanları tercih edin. Yaprakları taze ve yeşil olmalıdır.
-
Enginar Hazırlığı: Enginarların dikenli yapraklarını kesin, saplarını keserek düzleştirin ve içini oyarak temizleyin. Temizlenen enginarları limonlu suya koyarak kararmalarını önleyin.
-
Soğanı Kavurma: Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanlar yemeğe tatlılık katar.
-
Biberleri Ekleyin: Renkli biberleri doğrayın ve soğanlarla birlikte kavurun. Biberlerin rengi canlı kalsın ve hafifçe yumuşasın.
-
Enginarları Ekleyin: Temizlenmiş enginarları tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
-
Baklaları Ekleyin: Baklaları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Dondurulmuş bakla kullanıyorsanız önceden çözdürün.
-
Sıcak Su ve Limon Suyu: Sıcak suyu ve limon suyunu tencereye ekleyin. Bu, yemeğin lezzetini ve tazelik hissini artırır.
-
Tuz ve Karabiber: Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte pişirin.
-
Pişirme Süresi: Enginarlar ve baklalar iyice yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak pişirme süresini kontrol edin.
-
Servis: Baklalı ve renkli biberli enginarı sıcak servis yapın. Üzerine taze otlar veya ekstra limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu yemek, zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanan sebzelerin muhteşem bir uyumunu sunar. Baharatları damak zevkinize göre ekleyebilir ve lezzetini özelleştirebilirsiniz.
Baklalı ve Renkli Biberli Enginar deyince aklımıza hem hafif hemde sağlıklı bir o kadarda görüntüsü şahane bir yemek geliyor. Kırmızı biber, Sarı Biber ve Enginar sağlık üçlüsünü bir araya getiren bu tarif İlkbahar aylarının vazgeçilez lezzetlerinden biri olmaya geliyor. İlkbahar deyince aklımza yetişmiş güzel enginarlar geliyor.
Enginarların birçok pişirilme şekli var ve son zamanlarda oldukça sağlıklı besinler oldukları için mutfakta ki kullanım alanları da artmışa benziyor. Bu kullanım alanlarından biri olan Baklalı ve Renkli Biberli Enginar bugün soframıza geliyor. Nisan aylarında yetişen bakla ise yemeğimizi daha da güzelleştirmek için geliyor.
Bakla vucüdumuzun direncini artıracak ve içerdiği protein, vitamin ve mineraller ile hastalıklara karşı korunmamıza yardımcı olacak. Doygunluk hissiyatı veren Bakla yediğimiz yemeğin hem bizim için doyurucu ve sağlıklı olmasını sağlayacak hemde çok fazla yemek yememiz için de bize yardımcı olacak.
