Kestaneli Lahana Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 Kişi

40 dk

40 dk

106 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Kestaneli Lahana Sarması, geleneksel lahana sarmasının iç harcına kestane eklenerek hazırlanan bir versiyonudur. Kestanenin tatlımsı lezzeti, sarmaların aromasına zenginlik ve derinlik katar, özellikle kış aylarında tüketilmek üzere idealdir.

Kestaneli Lahana Sarması yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Lahana Seçimi: Orta boy ve taze bir lahana tercih edilmelidir. Lahana yapraklarını ayrıca kolaylıkla ayırmak için lahanayı bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.

  2. Lahana Yapraklarını Haşlama: Lahana yapraklarını ayrıldıktan sonra tuzlu suda haşlayarak yumuşatın, ama aşırı yumuşatmamaya dikkat edin.

  3. Kestane Hazırlığı: Kestaneleri önceden haşlayarak veya fırında pişirerek iç harca ekleyebilirsiniz. Hazır haşlanmış kestane de kullanabilirsiniz.

  4. İç Harcın Hazırlığı: İç harcı hazırlarken pirinç, soğan, zeytinyağı, baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) ve kestaneleri karıştırın.

  5. Sarma Tekniği: Lahana yapraklarını fazla kalın damarlı kısımlarından ayırarak iç harcı koyun ve sıkıca sarın.

  6. Pişirme Süresi: Sarılmış lahanaları tencereye dizdikten sonra üzerine su veya domates suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin. Lahana sarmaları pişerken dağılmaması için üzerine bir tabak kapatılabilir.

  7. Servis Önerisi: Kestaneli lahana sarmasını yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya bir salata eşliğinde sıcak olarak servis edin.

Bu püf noktalarına dikkat ederek Kestaneli Lahana Sarması'nı lezzetli ve başarılı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kestaneli Lahana Sarması nasıl yapılmalı? Kestaneli Lahan Sarması Yaparken Dikkat Etmemiz Gerekenler Nedir? Kestane Lahana Sarması Yapmak İçin Kullanılacak Mazemeler Nelerdir? Kestane deyince aklımıza gelen ilk yer Bursa oluyor. Kestane tek başına da tüketilen ister tatlı olarak yapıp tüketebileceğimiz ister yemeklere katabileceğimiz hatta istersek soba da pişirip yiyebileceğimiz bir meyvedir.

Çinko, fosfor, kalsiyum, maynezyum, ve demir kaynağı olan Kestane vucudun temizlenmesindeki en önemli besinlerden birisinidir. Diyette olanların diyet listesine eklediği kestane sağladığı tokluk hissi sayesinde diyette olanları tok tutar aynı zamanda sağlıklı yaşamaya çalışan insanlarında yardımcıdır.

Tokluk veren kestane aynı zamanda enerji verir ve bir dinginlik duygusu sağlar. Lahana ile kestanenin mükkemmel birleşimine bayılacaksınız. Ekleyeceğimiz Kuş üzümü, dolmalık fıstık ve tarçın yemeğimize farklı ama güzel bir tat verecektir. Her mevsim tüketebileceğimiz bu yemeği sonunda birkaç dilim limon ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler

  • 1 büyük lahana
  • Yarım kg kestane
  • 450 gr pirinç
  • 3 soğan
  • 250 gr zeytinyağı
  • 20 gr kuş üzümü
  • 40 gr dolmalık fıstık
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz, Karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Lahananın kök kısmını çıkarın. Yapraklarını ayırın ve kaynayan suda 5 dakika bekleterek süzün.

  2. Kestanelerin üzerini bıçakla çizin. 1 saat suda beklettikten sonra fırın ızgarasında pişirin.
  3. Kabuklarını soyup küçük parçalara ayırın. Soğanları küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin. Pirinçleri ilave edip 3 dakika kadar kavurun.
  4. Kuş üzümlerini, dolmalık fıstığı ve kestaneleri ilave edin. Sıcak suyu ekleyip demlenmeye bırakın. Ocaktan almadan önce tuz, karabiber, tarçın ve şekeri ekleyip karıştırın.
  5. Haşlanmış lahana yapraklarının ortasına pirinç karışımından yerleştirip sarın. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine sıcak su döküp küçük bir tabak kapatın. Suyunu çekinceye kadar pişirin.
  6. Ilınınca servis tabağına dizin. Limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?