Şapur Şupur yemek dışında Karpuz ile yapılabilecek lezzetli tarifler
Karpuz, özellikle sıcak yaz günlerinde tüketilen, yüksek su içeriği olan bir meyvedir. A, C ve B6 vitaminleri açısından zengindir. Karpuz, antioksidanlar, amino asitler ve potasyum gibi besin maddeleriyle doludur. Su içeriği %90'ın üzerindedir, bu nedenle sıcak günlerde vücudu hidrate etmek için mükemmel bir seçenektir. Karpuz ayrıca likopen adında bir antioksidan içerir, bu madde karpuzun kırmızı renginden sorumludur ve kalp sağlığı için faydalıdır.
Karpuz alırken nelere dikkat edilmeli?
Karpuz alırken dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları şunlardır:
-
Ağırlığı: Karpuzu elinize alıp ağırlığını kontrol edin. İyi bir karpuz, boyutuna göre ağır olmalıdır. Bu, karpuzun su içeriğinin yüksek olduğunu ve olgunlaştığını gösterir.
-
Sarı Leke: Karpuzun bir yüzünde, yere temas ettiği yerde sarı bir leke olmalıdır. Bu leke, karpuzun toprakta olgunlaştığını gösterir. Beyaz veya hafif yeşil bir leke, karpuzun erken toplandığını gösterebilir.
-
Ses: Karpuzu hafifçe avuç içiyle şaklatın. Eğer derin bir ses duyarsanız, bu karpuzun olgun olduğunu gösterir. Tınımsı veya yüksek bir ses, karpuzun içindeki suyun azaldığını veya içindeki etin sert olduğunu gösterebilir.
-
Yüzey: Karpuzun yüzeyi mat olmalıdır. Parlak bir yüzey, karpuzun henüz tam olarak olgunlaşmadığını gösterebilir.
-
Şekil: Karpuzun simetrik ve düzenli bir şekli olmalıdır. Çökük, bombeli veya düzensiz bölgeler, karpuzun ideal koşullarda büyümediğini veya içerisinde çürük olabileceğini gösterebilir.
-
Çatlaklar: Yüzeyinde derin çatlaklar veya yumuşak noktalar olmamalıdır. Bu tür bölgeler, içerisinde çürüme olabileceğini gösterebilir.
-
Kabuk Kalınlığı: Karpuzun kabuğu ne çok kalın ne de çok ince olmalıdır. Çok kalın bir kabuk, etin az olduğunu gösterebilir.
-
Çeşit: Satın alacağınız karpuzun çeşidini bilmek de önemlidir. Bazı çeşitler doğal olarak daha tatlıdır veya farklı bir dokuya sahip olabilir.
-
Mevsim: Karpuzun doğal mevsiminde alınması, daha taze ve lezzetli olacağı anlamına gelir.
Karpuz seçerken bu ipuçlarını göz önünde bulundurarak en taze ve en lezzetli karpuzu seçebilirsiniz.
Karpuz, farklı bölgelerde yetişen birçok çeşide sahiptir. İşte bazı yaygın karpuz çeşitleri:
-
Sugar Baby (Şeker Bebek): Küçük boyutlu, yuvarlak şekilli ve koyu yeşil kabuklu bir çeşittir. Tatlı, kırmızı eti vardır.
-
Crimson Sweet: Büyük, yuvarlak ve açık yeşil kabuklu bir karpuz çeşididir. Kabuğu üzerinde koyu yeşil şeritler bulunur. İçi tatlı ve sulu kırmızı renktedir.
-
Jubilee: Uzun ve büyük bir karpuz çeşididir. Kabuğu açık yeşil renkte olup üzerinde koyu yeşil şeritler bulunur. Eti tatlı ve sulu kırmızıdır.
-
Orangeglo: Bu çeşidin en belirgin özelliği portakal renkli etidir. Tatlı ve sulu bir lezzete sahiptir.
-
Moon and Stars: Kabuğu koyu yeşil renkte olup üzerinde açık yeşil renkte benekler bulunur. Adını bu beneklerden alır; çünkü benekler ay ve yıldızları andırır. Eti tatlı, kırmızı ve sulu bir yapıdadır.
-
Charleston Gray: Uzun, silindir şeklinde bir karpuz çeşididir. Kabuğu ince, gri-yeşil renkte olup eti parlak kırmızıdır.
-
Yellow Crimson: Bu çeşidin en belirgin özelliği sarı renkli etidir. Kabuğu açık yeşil renkte olup üzerinde koyu yeşil şeritler bulunur.
-
Black Diamond: Büyük boyutlu ve koyu yeşil kabuklu bir karpuz çeşididir. İçi tatlı ve kırmızı renktedir.
Bu sadece bazı popüler karpuz çeşitlerinden birkaçıdır. Dünya genelinde birçok farklı karpuz çeşidi yetiştirilmektedir ve her birinin kendine özgü bir lezzeti ve aroması bulunmaktadır.
Karpuz İle Yapılan Yemek Tarifleri
Karpuzlu Smoothie
Malzemeler:
2 dilim karpuz
1 bardak yoğurt
1 yemek kaşığı bal
Hazırlık:
Karpuzu çekirdeklerinden ayırın.
Blendera karpuz, yoğurt ve balı ekleyin.
Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve soğuk servis yapın.
Karpuz Salatası
Malzemeler:
4 dilim karpuz
200 gr beyaz peynir
Taze nane yaprakları
Zeytinyağı ve limon suyu
Hazırlık:
Karpuzu küp şeklinde doğrayın.
Beyaz peyniri küçük parçalara ayırın.
Karpuz, beyaz peynir ve taze nane yapraklarını karıştırın.
Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin ve hemen servis yapın.
Karpuz Gazpacho
Malzemeler:
3 dilim karpuz
1 salatalık
1 kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sirke
Zeytinyağı, tuz ve karabiber
Hazırlık:
Tüm malzemeleri blendera ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Buzdolabında birkaç saat soğutun ve soğuk servis yapın.
Karpuzlu Mojito
Malzemeler:
2 dilim karpuz
10 taze nane yaprağı
2 yemek kaşığı toz şeker
Limon suyu
Soda
Buz küpleri
Hazırlık:
Karpuz parçalarını bir bardağa alın.
Nane yaprakları, şeker ve limon suyu ile birlikte ezip karıştırın.
Buz küplerini ekleyin ve sodayla doldurun.
Karpuz Pizza
Malzemeler:
1 büyük karpuz dilimi
Yoğurt veya krem şanti
Taze meyveler (çilek, muz, üzüm vs.)
Hazırlık:
Karpuz dilimini pizza dilimleri şeklinde kesin.
Üzerine yoğurt ya da krem şanti sürün.
Diğer taze meyveleri doğrayıp karpuzun üzerine ekleyin.
Karpuz Dondurma
Malzemeler:
4 dilim karpuz
2 yemek kaşığı bal veya şeker
Hazırlık:
Karpuzu püre haline getirin.
Bal veya şekeri ekleyip karıştırın.
Dondurma kalıplarına dökün ve dondurucuda donana kadar bekletin.
Karpuz ve Feta Peynirli Tapa
Malzemeler:
Karpuz
Feta peyniri
Zeytinyağı ve taze nane
Hazırlık:
Karpuzu küp şeklinde kesin.
Her karpuz parçasının üzerine bir parça feta peyniri koyun.
Zeytinyağı gezdirin ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
Karpuz Suyu
Malzemeler:
4 dilim karpuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Buz küpleri
Hazırlık:
Karpuzu blendera ekleyin.
Limon suyunu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Buz küpleri ile birlikte servis yapın.
Umarım bu tarifler size ilham verir. Afiyet olsun!
