Kızılcık Tarhanalı Levrek Tarifi

2 Kişi

30 dk

30 dk

150 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kızılcık ve Tarhanalı Levrek tarifinde başarılı olmanızı sağlayacak bazı püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz:

Levrek Seçimi: Taze balık seçimi önemlidir. Taze levrek, parlak gözlere ve canlı renklere sahip olmalıdır. Ayrıca fileto alırken, üzerinde herhangi bir yara izi olmadığından ve hoş bir deniz kokusuna sahip olduğundan emin olun.

Tarhana Sosu: Tarhanayı tereyağında kavururken, kısık ateş kullanın ve karıştırarak kavurun. Böylece tarhana topaklaşmaz ve daha iyi bir kıvam alır.

Kızılcık Sosu: Kızılcık sosunu hazırlarken, nişastayı eklediğinizde topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmalısınız. Ayrıca, nişastayı soğuk su veya soğuk kızılcık suyu ile önceden karıştırabilir ve sonra diğer malzemelerle birlikte pişirebilirsiniz.

Balığı Pişirme: Balığı çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir ve lezzetini kaybedebilir. Levrek filetolarını, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar orta yüksek ateşte pişirin.

Servis: Yemeklerin servisini sıcak yapın. Balığın üzerine tarhana ve kızılcık sosunu ekledikten hemen sonra servis yapın.

Bu püf noktaları, Kızılcık ve Tarhanalı Levrek tarifinde daha lezzetli ve başarılı sonuçlar elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet levrek filetosu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • 1 limonun suyu

Tarhana Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı tarhana
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz ve karabiber

 

Kızılcık Sosu İçin:

  • 1 su bardağı kızılcık suyu
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Nasıl Hazırlanır?

  1. İlk olarak levrek filetolarını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve levrek filetolarını her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran balıkları bir tabağa alıp bekletin.

  2. Aynı tavada tereyağını eritin ve tarhanayı ekleyin. Tarhanayı kısık ateşte tereyağı ile kavurun.

  3. Tarhana kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak tarhananın suyu çekmesini ve sos kıvamını almasını sağlayın.

  4. Sos kıvamını aldıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

    Başka bir tencerede kızılcık suyu, nişasta ve şekeri karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kıvamını aldığında ocaktan alın.

  5. Levrek filetolarını tarhana sosun üzerine yerleştirin ve sos ile birlikte birkaç dakika daha pişirin.

    Son olarak, balıkları sos ile birlikte bir servis tabağına alın, üzerine limon suyunu sıkın ve kızılcık sosunu üzerine dökün.

  6. Sıcak servis yapın.

    Bu tarif, balığın hafifliğini, tarhananın yoğun lezzetini ve kızılcığın tatlı-ekşi aromasını bir araya getirerek benzersiz bir yemek sunar. Afiyet olsun!

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?