Sezar Sos Tarifi, Nasıl Yapılır?

10 Kişi

30 dk

0 dk

225 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Sezar sos, Sezar salatasının karakteristik lezzetini veren ana bileşendir.İşte Sezar Sos püf noktaları;

Püf Noktaları:

Sosun ayrılmaması için zeytinyağını çok yavaş eklemek önemlidir.
Ançüez fileto, klasik Sezar sosunda belirgin bir lezzet katkısı sağlar fakat sevmeyenler için opsiyoneldir. Eğer ançüez kullanmak istemezseniz, onun yerine biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.
Sezar sosunda çiğ yumurta kullanıldığı için tüketim süresine dikkat edin ve taze malzemeler kullanın.
Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 1 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 3-4 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2-3 adet ançüez fileto (isteğe bağlı, fakat klasik tarifte bulunur)

 

Nasıl Hazırlanır?

  1. Mutfak robotunda ya da blenderda yumurta, ezilmiş sarımsak, limon suyu, Dijon hardalı, rendelenmiş Parmesan, tuz ve karabiberi karıştırın.

  2. Motor çalışırken, yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin. Yağı eklerken karışımın ayrılmaması için yavaş olun ve yağın yavaşça karışımın içine emilmesini sağlayın. Eğer ançüez kullanacaksanız, bu aşamada ançüez filetolarını da ekleyin ve karıştırma işlemine devam edin. Sos koyulaşana ve kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.

  3. Sezar sosunu hemen kullanabilir ya da hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?