Mantar Soslu Rulo Biftek Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

25 dk

35 dk

250 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Mantar Soslu Rulo Biftek, ince dilimlenmiş bifteklerin rulo şeklinde sarılıp, mantar sosuyla birlikte pişirildiği bir et yemeğidir. Mantarın lezzeti, etin yumuşak dokusuyla birleşerek oldukça zengin ve aromatik bir tat ortaya koyar.

Püf Noktaları:

  1. Biftek Seçimi: Rulo yapmak için bifteğin ince dilimlenmiş olması gerekmektedir. Eğer bifteklerinizi ince almadıysanız, dikkatlice dövücü yardımıyla inceltebilirsiniz.

  2. Mantar Hazırlığı: Mantarları temizlerken suyun içinde bekletmemelisiniz. Bunun yerine, nemli bir bez veya kağıt havluyla silerek temizleyin. Böylece mantarın doğal aroması kaybolmaz.

  3. Sosun Kıvamı: Sosun kıvamını ayarlamak için kaynar su veya et suyu ekleyebilirsiniz. Ancak sosun koyu olmasını istiyorsanız, biraz un ya da krema ekleyebilirsiniz.

  4. Pişirme: Rulo biftekleri sardıktan sonra kürdanla sabitleyin. Yüksek ateşte her iki tarafını da mühürleyin ve ardından mantar sosuyla beraber pişirin.

  5. Baharat Seçimi: Mantar ve etin lezzetini artırmak için tuz, karabiber, taze kekik ve sarımsak kullanabilirsiniz.

  6. Servis Önerisi: Mantar soslu rulo biftekleri, patates püresi veya kızarmış sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında kırmızı şarap da iyi bir eşlikçi olabilir.

Bu püf noktaları, Mantar Soslu Rulo Biftek hazırlarken size yardımcı olabilir ve lezzetini maksimuma çıkarabilir.

Gerekli Malzemeler

Malzemeler

  • 4 dana biftek
  • 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
  • 100 gr tavuk ciğeri
  • 1 diş sarımsak

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
  • 1 kıyılmış soğan
  • 100 gr dana jambon
  • 100 gr mantar
  • 1/4 demet kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı krema
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Dana etini iki streç filmin arasına koyup merdaneyle 15x10 cm boyutlarında olacak şekilde yassılaştırın.

  2. Tuz ve karabiber serpin. Küçük kesilmiş tavuk ciğeri ve kıyılmış sarımsağı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Kavrulan ciğerleri dana bifteklerin üzerine paylaştırıp rulo şeklinde sarın.
  3. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp biftekleri 8 dakika kızartın. Soğanı, dilimlenmiş jambonu ve mantarları zeytinyağında kavurun.
  4. Hardalı, suyu ve kremanın yarısını ekleyerek pişirin.
  5. Sosu ocaktan almaya yakın kalan kremayı ve maydanozu ilave edin. Biftekleri sosla birlikte servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?