15 dk
35 dk
276 kalori
sefPatlıcan Kebabı, Türk mutfağında sıkça rastlanan, patlıcanın ve etin mükemmel birleşimiyle hazırlanan bir kebap türüdür. Genellikle şiş üzerinde veya tepsi içerisinde pişirilen bu kebap, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde oldukça popülerdir.
Püf Noktaları:
-
Patlıcan Seçimi: Kebabın lezzetini belirleyen en önemli faktörlerden biri patlıcanın kalitesidir. Taze, sert ve göz alıcı renkte patlıcanları tercih edin.
-
Patlıcanın Hazırlanışı: Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bir süre bekletmek acısını alacaktır. Bu aşamayı atlamayın.
-
Eti Seçerken: Yağsız dana eti veya kuzu eti tercih edebilirsiniz. Etin taze ve kaliteli olması, kebabın lezzetini doğrudan etkiler.
-
Baharatlar: Eti marine ederken kullanacağınız baharatların tazeliğine dikkat edin. Güzel bir marine, etin daha lezzetli olmasını sağlar.
-
Pişirme Yöntemi: Eğer şişte pişirecekseniz, patlıcan ve eti şişe arka arkaya geçirerek pişirin. Eğer tepsi kebabı yapacaksanız, patlıcanları ve eti yan yana dizin.
-
Ateş Kontrolü: Kebabı, ızgarada ya da fırında eşit bir şekilde pişirin. Aşırı yüksek ateşte pişirmek etin dışını yakabilir ve içini çiğ bırakabilir.
-
Yanında Ne Sunulmalı: Geleneksel olarak Patlıcan Kebabı'nın yanında pilav, yoğurt ve salata ile servis edilmesi önerilir.
-
Servis Önerisi: Kebabı sıcak servis yapın ve yanında lavash veya taze ekmekle sunabilirsiniz.
Bu püf noktaları, Patlıcan Kebabı'nın en iyi şekilde hazırlanmasını ve sunulmasını sağlar.
Patlıcan kebabı akşam yemeklerinizin şahı olacak. Patlıcan sevmeyenler bile bu tarifle patlıcanı sevecek. Patlıcan kebabı Türklerin çeşitli geleneklerine göre hazırlanan enfes bir kebaptır. Genelde doğu da tercih edilir bu yemek... Bu tarifimizi uyguladıktan sonra çoğu akşam yemeklerimiz de bu özel lezzeti tercih edeceksiniz. Hem lezzetli, hem pratik, yapımı oldukça kolay bir tariftir. Fırında yapılan bu yemek sizi başka şehirlere götürecek. Yerinde yiyormuş gibi hissedeceksiniz. Hazır yaz da geliyorken sofralarımızı çeşit çeşit patlıcan yemekleriyle donatabilirsiniz. Bu özel tarifin püf noktalarını hemen paylaşalım. Patlıcan ve köftelerinizi bir patlıcan bir köfte olarak sırasıyla yerleştirin. Ve birbirlerine sıkı bir şekilde sabitleyin. Bu kebap vazgeçemeyeceğiniz yemek haline gelecek.
Afiyet Olsun.
