15 dk
25 dk
186 kalori
sefBahar Zeytinyağlısı, genellikle bahar aylarında taze olarak bulunan sebzelerin zeytinyağı ile sade ve sağlıklı bir şekilde hazırlandığı bir yemek türüdür. Türk mutfağında "zeytinyağlı" tabiri, genellikle sebzelerin zeytinyağı ile düşük sıcaklıkta ya da kısık ateşte uzun süre pişirilmesiyle elde edilen yemekleri tanımlar. Bahar Zeytinyağlısı da bu tanıma uyan, mevsimsel sebzelerin bir araya getirildiği bir yemektir.
Bahar Zeytinyağlısı hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Taze Sebzeler: Bahar aylarında taze olarak bulabileceğiniz bezelye, taze fasulye, enginar, havuç gibi sebzeleri tercih edin.
-
Zeytinyağı Kalitesi: Yemeğin ana malzemesi olan zeytinyağının kaliteli olmasına dikkat edin. Soğuk sıkım zeytinyağı, yemeğe ekstra bir aroma katar.
-
Pişirme Süresi: Sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Fakat aşırı yumuşak olmamalarına özen gösterin.
-
Baharatlar: Tuz ve karabiber dışında, yemeğe derinlik katacak baharatları ekleyebilirsiniz. Ancak bahar sebzelerinin doğal tatlarını bastırmamak için baharat kullanımında ölçülü olun.
-
Limon Suyu: Yemeğe asidik bir denge katmak için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
-
Servis: Zeytinyağlı yemekler genellikle soğuk servis edilir. Bahar Zeytinyağlısını da buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
-
Yanında: Zeytinyağlı yemeklerin yanında yoğurt veya cacık servis edilebilir. Ayrıca, taze limon dilimleriyle sunum yapabilirsiniz.
Bahar aylarının taze ve renkli sebzeleriyle hazırlanan bu özel yemek, hem hafifliği hem de lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Afiyet olsun!
Bahar Zeytinyağlısı adından da anlaşılacağı üzere bahar aylarında yapılacak ve tüketilebilecek en güzel besinlerden birisidir. Mevsim yeşillikleri ile sofranıza hem renk hemde tat katabilecek olan bu tarif çocuklarınıza da sağlıklı besinleri sevdirecek.
Bakla, Enginar, Bezelye ve Kuşkonmaz gibi düzenli tüketmemiz gereken ve vucüdumuz için gerekli vitaminleri karşılayan sebzelerden oluşacak bu tarifi detayları ile sizin için hazırladık. Fosfor ve niasin oranı çok düşük ancak sodyum açısından da bir o kadar zengin olan kuşkonmaz, magnezyum ve kalsiyum açısından da en zengin sebze olarak bilinmektedir.
Protein bombası ancak kalori ve karbonitrat bakımından düşük olan kuşkonmaz diyette olan herkesin tüketmesi gereken sağlıklı besinler arasında yerini alıyor. Mideyi tok tutma özelliği sayesinde hem tok hissetmenizi sağlayacak hemde vucüdunuzun toksitlerden arınmasına da yardımcı olacaktır.
