Dülger Naviga Tarifi, Nasıl Yapılır?

2 Kişi

10 dk

15 dk

120 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

İçerisinde kullanılan balık kılçıksız hale getirilir. Tamamen asit tekniği ile pişirilir. Asitle pişirilen balık bir harçla karıştırılır. Gerçekleştirilen tüm işlem soğuk olarak yapılır kesinlikle bir sıcak pişirme yoktur. Roka köpüğü yapılır. Roka köpüğü dip sos olarak kullanılacak.

Gerekli Malzemeler

  • Dülger balığı
  • Hardal tohumu
  • Portakal suyu
  • Pirinç sirkesi
  • Tuz
  • Beyaz soğan
  • Limon suyu
  • Elma sirkesi
  • Lime

Garnitür ve sunum

  • Avakado
  • Taze kişniş
  • Domates
  • Kırmızı soğan
  • Yeşil elma, Chili biber
  • Beyaz biber
  • Tuz

Roka köpüğü

  • Yumurta beyazı
  • Tuz
  • Limon
  • Soda
  • Agar agar
  • Sunum: Susam
  • Ceviz
  • Kişniş filizi
  • Pancar filizi
  • Fesleğen filizi
  • Pancar yaprağı
  • Menekşe sarı
  • Menekşe beyaz
  • Latin yaprağı

Nasıl Hazırlanır?

  1. İçerisinde kullanılan balık kılçıksız hale getirilir. Tamamen asit tekniği ile pişirili

  2. . Asitle pişirilen balık bir harçla karıştırılır. Gerçekleştirilen tüm işlem soğuk olarak yapılır kesinlikle bir sıcak pişirme yoktur.
  3. Roka köpüğü yapılır. Roka köpüğü dip sos olarak kullanılacak.

21 Ekim 2023 14:00:00
DÜLGER NAVİGA
DÜLGER NAVİGA tafiri

Bunları Denediniz mi?