Darülziyafe Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

35 dk

290 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Darülziyafe Köftesi tarifi nasıl yapılır? Darülziyafe Köftesi hikayesi Osmanlı dönemine dayanıyor. Osmanlı tarihinden günümüze kadar gelmiş olan Darülziyafe Köftesi yapılışı  biraz zor ancak bir o kadar da yemesi keyifli olarak tükettiğimiz tarifler arasında yerini alıyor. O tarihten günümüze kadar bazı restorantlar da da sunuma devam eden bu güzel trif dana kıyma ile kuzu kıymanın birleştirilmesi ile oluşuyor. Genelde ayrı kullandığımız bu iki mazeme birleşince de yemesi oldukça keyifli yemeklerden biri haline geliyor. Ayrıca Beğendili Darülziyafe Köftesi tarifi  ve Yufkalı Darülziyafe Köftesi tarifi  olarak iki çeşidi de mevcut olan bu tarifimizi denedikten sonra beğendi veya yufkalısını da deneyebilirsiniz. Hepsi tarifimiz gibi aynı şekilde lezzetli olacaktır. Şimdiden Afiyet Olsun. 

 

 

Gerekli Malzemeler

  • 400 gr dana kıyma
  • 200 gr kuzu kıyma
  • 1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
  • 1 soğan
  • 2 yumurta
  • 3 dal maydanoz
  • 2 yufka
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı çörekotu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik

Domates sos için

  • 5 domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 15 gr tereyağı
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • Yarım su bardağı et suyu
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Domates sosu için, domatesleri soyup doğrayın. Soğanı soyup rendeleyin. Sarımsakları ezin. Tereyağı ve zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun. Domates, salça, kekik, tuz ve et suyunu ilave edip 10 dakika pişirin.

  2. Kıymaları bir kapta karıştırın. Rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, kekik, yumurta, antepfıstığı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıymayı yoğurup rulo şeklinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
  3. 170 derece fırında 15 dakika pişirin. 1 yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırın. Yufkaların üzerine bu karışımdan sürüp üst üste yerleştirin. Köfteyi ilave edip paket yapar gibi sarın. Kenarlardan sarkan yufka fazlalıklarını kesin. Yufkalı köfteyi fırın tepsisine yerleştirin.
  4. Buzdolabında 30 dakika bekletip üzerine kalan yumurta sarısını sürün. Üzerine çörekotu serpin. 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Dilimleyip domates sosuyla birlikte servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00
Darülziyafe Köftesi tarifi

Bunları Denediniz mi?