Krem Karamel Denemeden Tatlı Yedim Demeyin

Krem Karamel Denemeden Tatlı Yedim Demeyin


Krem karamel, dünya genelinde popüler olan, karamelize şeker tabakası ile kaplı, kremalı bir tatlıdır. Farklı ülkelerde ve bölgelerde biraz farklılık gösteren tariflere sahiptir ve bazen flan, crème caramel veya caramel custard olarak da bilinir.

Krem karamel, genellikle yumurta, şeker ve sütten yapılan, üzeri karamelize şeker şurubuyla kaplı, pürüzsüz ve kremalı bir tatlıdır. İşte temel bir krem karamel tarifi:

Krem Karamel Tarifi ( 6 kişilik)

Hazırlık Süresi:
15 dakika

Pişirme Süresi:
45-50 dakika

Tahmini Kalori: Bir porsiyon için yaklaşık 280-320 kalori

Malzemeler

Karamel İçin;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı su

Krem İçin;

  • 4 adet yumurta
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı krema (veya tam yağlı süt)
  • 1 yemek kaşığı vanilin veya vanilya özütü

Yapılışı:

Karamel Yapımı:

  • Şeker ve suyu karıştırın ve orta ateşte eritin.
  • Şeker eriyip altın rengini aldığında ocaktan alın.
  • Karameli, krem karamel için kullanacağınız kabın dibine dökün.

Krem Karışımı:

  • Yumurta, yumurta sarıları ve şekeri iyice çırpın.
  • Sütü ve kremayı ekleyin ve karıştırın.
  • Vanilini ekleyin ve karıştırın.
  • Krem karışımını süzgeçten geçirin ve karamelin üzerine dökün.

Pişirme:

  • Fırını önceden 150°C (300°F)’ye ısıtın.
  • Kabı, yarısına kadar su dolu bir fırın kabının içine yerleştirin (bain-marie usulü).
  • Krem karışımını fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzeri sertleşene kadar pişirin.
  • Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına kaldırın.
  • En az 4 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

Servis:

  • Krem karamelin kenarlarını bir bıçakla dikkatlice çizin.
  • Üzerine bir servis tabağı kapatın ve ters çevirerek krem karamelı tabağa alın.

Püf Noktaları:

  • Şekerin yanmaması için karamel yapımı sırasında dikkatli olun.
  • Krem karışımını süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
  • Krem karamel iyice soğuduktan sonra formunu koruyarak daha kolay ters çevrilir.

Afiyet Olsun :)

 

21 Ekim 2023 15:00:18 tarihinde Haber kategorisinde yayınlanmıştır.