30 dk
45 dk
90 kalori
sefSakızlı Kebap, genellikle dana veya kuzu eti kullanılarak hazırlanan, sakızın (özellikle Çeşme sakızı) özel aromasıyla lezzetlendirilen bir Ege bölgesi spesiyalidir. Sakız, yemeğe benzersiz bir aroma ve kıvam katar. Sakızlı Kebap, İzmir ve Çeşme gibi bölgelerde özel günlerde ve restoranlarda sıkça karşımıza çıkar.
Sakızlı Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Et Seçimi: Yağsız dana bonfile ya da kuzu eti tercih edilmelidir. Eti marinasyona almadan önce küp şeklinde doğrayın.
-
Sakızın Hazırlığı: Sakızı kullanmadan önce dövücü veya havan yardımıyla toz haline getirin. Ancak sakızı direkt olarak etle karıştırmak yerine, pişirme sırasında sosun içerisine eklemek daha iyidir.
-
Marinasyon: Eti, soğan, zeytinyağı, tuz, biber ve diğer baharatlarla birleştirerek en az birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
-
Pişirme Tekniği: Eti önce yüksek ateşte mühürleyin, sonra sakızlı sosu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-
Sakız Oranı: Sakızın güçlü bir aroması vardır, bu nedenle aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Sakızı azar azar ekleyerek yemeğin aromasını dengeleyin.
-
Servis: Sakızlı kebabı sıcak servis yapın. Yanında pilav, salata veya yoğurtla sunabilirsiniz.
-
Sakızın Kalitesi: Kebap için kaliteli ve doğal damla sakızı kullanmak, lezzetin mükemmel olmasını sağlar.
Bu püf noktalarına dikkat ederek Sakızlı Kebap'ı mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
