Bademli Et Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

30 dk

45 dk

250 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Bademli Et, genellikle kuzu veya dana eti ile bademin bir araya getirilerek hazırlanan bir yemektir. Özellikle Orta Doğu, Akdeniz ve bazı Asya mutfaklarında farklı varyasyonlarına rastlanabilir. Etin yumuşaklığı ile bademin çıtır dokusu ve aroması, bu yemeğe özgü bir lezzet ve doku kazandırır.

Bademli Et hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Et Seçimi: Kuzu veya dana eti seçerken, yağ oranı dengeli ve taze etler tercih edilmelidir. Özellikle kuzu eti kullanıldığında, etin genç ve taze olmasına özen gösterin.

  2. Badem Hazırlığı: Bademlerin tazeliğine ve kalitesine dikkat edin. Eğer mümkünse, bademleri önceden suda bekletip kabuklarını soyun. Kavrulmuş badem de yemeğe ekstra bir aroma katar.

  3. Pişirme Süresi: Etin iyice pişip yumuşaması için yeterli süre boyunca pişirilmesi gerekir. Ancak aşırı pişirme, etin kurumasına ve lezzetinin azalmasına neden olabilir.

  4. Baharatlar: Badem ve etin lezzetini ortaya çıkarmak için baharatları dengeli bir şekilde kullanın. Karabiber, kimyon, tarçın ve defne yaprağı, bu yemeğe derinlik katabilir.

  5. Sosun Kıvamı: Yemeğin sosunun ne çok sulu ne de çok koyu olmamasına dikkat edin. Suyunu ayarlamak için et suyu veya sıcak su kullanabilirsiniz.

  6. Bademlerin Pişirilmesi: Bademleri eklerken, yemeğin son aşamalarında eklemeyi tercih edin. Böylece bademlerin çıtır çıtır kalmasını sağlayabilirsiniz.

  7. Servis: Yemeği sıcak servis yapın. Yanında pilav veya taze ekmekle sunabilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek Bademli Et yemeğini mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 150 gr badem içi
  • 750 gr dana eti
  • 1.5 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 2 domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 parça damla sakızı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/3 çay bardağı krema

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bademleri, iç kabukları yumuşayana kadar kaynar suda bekletin. Kabuklarını soyarak yağsız tavada rengi sararıncaya kadar kısık ateşte kavurun.

  2. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş etleri 1.5 çay bardağı su ilavesiyle suyu tamamen çekene kadar pişirin.
  3. Rendelenmiş soğanı ve kıyılmış sarımsakları büyük bir tavada soteleyin. Et, rendelenmiş domates, salça ve dövülmüş damla sakızını ekleyip 2 dakika kavurun.
  4. Ocaktan almadan önce tarçın, kavrulmuş badem ve kremayı ekleyin. Karıştırıp servis yapın. Afiyet Olsun

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?