Beşamel Soslu Musakka Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

30 dk

35 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Beşamel Soslu Musakka, patlıcan veya bazen kabak ve patatesin dilimler halinde kızartılıp, kıymalı harçla birlikte kat kat dizilerek, üzerine beşamel sos dökülüp fırında pişirilen bir yemektir. Türk mutfağında popüler olan musakkanın bu versiyonu, beşamel sosun kremalı ve yumuşak dokusuyla zenginleştirilmiştir. Beşamel sos, un, tereyağı ve sütten oluşan kremamsı bir sostur. Musakka, genellikle domates soslu kıymalı harçla hazırlanır ve beşamel sos bu yemeğe ekstra bir zenginlik ve lezzet katmaktadır. Fırında pişirildiğinde, beşamel sosun altındaki kıymalı harç ve sebzeler mükemmel bir uyum içinde birleşir.

Gerekli Malzemeler

  • 4 patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 2 soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kırmızı pul biber
  • Su

Sos için

  • 4 domates
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz
  • 2 kırmızıbiber
  • 150 gr kaşar peyniri

Kızartmak için

  • Ayçiçek yağı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Patlıcanları yuvarlak doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın, ardından fırın kabına dizin. Domatesleri rendeleyip salçayı ekleyin.

  2. Su, tuz, karabiber ekleyip 10 dakika pişirin ve patlıcanların üzerine dökün. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve kıyma ile tavaya alın.
  3. Su ve baharatları ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin. Sosun üzerine yayın. Tereyağını eritin.
  4. Unu ekleyip kavurun. Karıştırmaya devam ederken sütü ilave edin ve kısık ateşte 5-6 dakika kaynatın.
  5. Tuz ile tatlandırıp yemeğin üzerine gezdirin. Biberleri ince doğrayıp sosun üzerine yayın ve 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
  6. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirip kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?