Livinç Aşı Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

35 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Livinç Aşı, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü, bulgurla yapılan geleneksel bir yemektir. Yöreye göre farklı varyasyonları bulunsa da temelde bulgur, et ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşur. Ancak "Livinç Aşı" ismi ile direkt bir tarif veya bilgi verememekteyim. Muhtemelen yöresel bir yemek olup bölgeye özgü bir isimlendirme ile anılmış olabilir.

Eğer bölgesel bir yemek veya spesifik bir tarif arayışındaysanız, bu tarifin ayrıntılarına ulaşabilmek için yerel kaynaklara veya bu bölgeden gelen kişilere danışmanız daha faydalı olabilir.

Gerekli Malzemeler

  • 1/3 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 500 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kg ıspanak
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Nohut ve buğdayı bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Ayrı tencerelere alıp su ekleyin. Bu şekilde bir gece bekletin.

  2. Ertesi günü suyunu süzüp hafifçe haşlayın. Eti geniş bir tencerede suyunu çekinceye kadar kavurun. Tereyağı ve küp doğradığınız soğanı ilave edip pişirmeye devam edin.
  3. Salça, nohut ve aşurelik buğdayı ekleyin. Tuz ile tatlandırın.
  4. Buğday, nohut ve et piştikten sonra iyice küçük kesilmiş ıspanakları ilave edin. Sıcak servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?