Kuzu Etli Barbunya Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

45 dk

210 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Kuzu Etli Barbunya Fasulye, barbunya fasulyesi ile kuzu etinin bir araya getirilerek hazırlanan lezzetli bir yemektir. Özellikle Türk mutfağında popüler olan bu yemek, hem etin hem de sebzenin aromalarının birleştiği sulu bir ana yemektir.

Kuzu Etli Barbunya Fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Barbunya Fasulyesinin Hazırlığı: Barbunya fasulyesini en az 6-8 saat ya da bir gece önceden suda bekletin. Bu, fasulyenin daha kısa sürede pişmesini ve yumuşak bir kıvam almasını sağlar.

  2. Kuzu Etinin Seçimi: Kullanılan kuzu etinin taze, yağ oranı dengeli ve rengi parlak kırmızı olmasına dikkat edin.

  3. Etin Ön Pişirilmesi: Kuzu etini, kendi suyunda yavaşça pişirerek yumuşatın. Bu işlem, etin daha lezzetli ve yemekte eşit pişmesini sağlar.

  4. Baharatlar: Kuzu eti ve barbunya fasulyesi, özellikle taze çekilmiş karabiber, pul biber ve defne yaprağı ile mükemmel bir uyum içindedir. Ancak baharatları dengeli bir şekilde kullanarak yemeğin doğal lezzetini öne çıkarın.

  5. Pişirme Süresi: Barbunya fasulyesi ve kuzu etinin tam olarak pişip pişmediğini kontrol edin. Fasulyenin dağılmaması için fazla pişirmemeye özen gösterin.

  6. Sosun Kıvamı: Yemeğin sosunun ne çok sulu ne de çok koyu olmamasına dikkat edin. Suyunu ayarlamak için et suyu veya sıcak su kullanabilirsiniz.

  7. Servis: Kuzu Etli Barbunya Fasulye yemeğini sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, turşu ve taze ekmekle sunabilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek Kuzu Etli Barbunya Fasulye yemeğini mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 1 kg taze barbunya fasulye
  • 250 gr parça kuzu eti
  • 1 soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 domates
  • 2 sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı et suyu
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Barbunya fasulyelerin kabuğunu soyup içlerini çıkarın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Kıyılmış soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.

  2. Parça kuzu etlerini ekleyin ve 2-3 dakika yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Domates ve biber salçalarını ilave ederek kavurun.
  3. Küp doğranmış domates, dilimlenmiş biber ve barbunya fasulyelerini ekleyip 5 dakika pişirin.
  4. Et suyu ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın. Afiyet Olsun

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?