Sarayın Nohut Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

45 dk

186 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 3 oy) 5 1

Sarayın Nohut Çorbası, geleneksel Osmanlı mutfak kültürüne dayanan, zengin ve lezzetli bir çorbadır. Nohut, et suyu, baharatlar ve diğer malzemelerin birleşimiyle hazırlanır. Bu çorbanın ismi, Osmanlı saray mutfağından türemiştir ve genellikle soğuk kış günlerinde sıcak servis edilir.

Sarayın Nohut Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Nohutların Hazırlığı: Nohutları en az 8-12 saat, tercihen bir gece önceden suda bekletin. Bu, nohutların daha kolay ve eşit şekilde pişmesini sağlar.

  2. Et Suyu Kalitesi: Lezzetli bir çorba için kaliteli bir et suyu kullanın. Hazır et suyu yerine taze olarak hazırlanan ev yapımı et suyu tercih edilebilir.

  3. Baharatlar: Geleneksel tariflerde safran, karabiber, tuz ve kırmızı biber gibi baharatlar kullanılır. Baharatların tazeliğine dikkat edin, çünkü bu çorbanın lezzetini doğrudan etkileyebilir.

  4. Pişirme Süresi: Nohutların tamamen yumuşayıp, malzemelerin lezzetlerini birbirine bırakması için yeterli süre pişirin. Ancak aşırı pişirmemeye dikkat edin, çünkü bu nohutların dağılmasına neden olabilir.

  5. Yoğunluk: Çorbanın kıvamı kişisel tercihe bağlı olarak ayarlanabilir. Daha yoğun bir çorba isteniyorsa, pişirme sürecinde su veya et suyunun miktarını azaltabilirsiniz.

  6. Sıcak Servis: Sarayın Nohut Çorbası genellikle sıcak servis edilir. Sunumda taze yeşillikler, limon dilimleri veya ekstra baharatlarla zenginleştirilebilir.

Bu püf noktalarına dikkat ederek Sarayın Nohut Çorbası'nı mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sarayın nohut çorbası nasıl yapılır? Sarayın nohut çorbası en lezzetli yemek tarifleri.Sarayın nohut çorbası pratik tarifi. Sarayın nohut çorbası yapılışı. Sarayın nohut çorbası için gerekli malzemeler.

Yapımı biraz zahmetli ama saraylara layık bir çorba.Tavuk veya et suyu tercih edelim.Bu çorbanın pürüzsüz olması önemli bu sebepten dolayı nohutun kabuklarını soymanız gerekebilir bu aşama sizi biraz yoracaktır ama buna gerçekten değer.

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr. nohut
  • 6 su bardağı tavuk veya et suyu ya da sebze suyu
  • 1 tutam tuz Üzerine gezdirmek için (Porsiyon başına)
  • 1 tatlı kaşığı kaymak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Nasıl Hazırlanır?

  1. Akşamdan ıslatılmış nohutları bol suyla iyice pişirin. Kabuklarını soyun; gerekirse öğütücüden geçirirken et suyu veya kendi suyuyla yumuşatarak pütürsüz hale getirin.

  2. Tavuk veya et suyuyla karıştırın (tarifte belirtilenden daha fazla su gerekirse ekleyin), tuz ekleyin.
  3. Servisten önce kaynatın ve kıvamı çok yoğun olmayacak hale gelince tabaklara paylaştırın. Üzerine tarçın serpip, tereyağı, kaymak veya zeytinyağı gezdirerek servis yapın. Afiyet Olsun

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?