Mantarlı Ispanak Volovan Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 Kişi

30 dk

30 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Mantarlı Ispanak Volovan, puff pastry (milföy hamuru) kullanılarak hazırlanan, içerisinde mantar ve ıspanakla zenginleştirilmiş bir iç harcın kullanıldığı şık bir aperatif veya başlangıç tarifidir. Genellikle özel günlerde, davet sofralarında tercih edilir.

Püf Noktaları:

  1. Milföy Hamuru: Milföy hamurunu kullanmadan önce oda sıcaklığında biraz bekletmek, şekil verirken kırılmamasını sağlar.
  2. Ispanak ve Mantar Suyu: Ispanak ve mantar pişerken su bırakır. Bu suların iyice çekilmesi gerekmektedir. Aksi takdirde milföy hamuru ıslanıp dağılabilir.
  3. Yumurta Sarısı: Milföyün üzerine sürülen yumurta sarısı, kızarık ve parlak bir görünüm kazandırır.
  4. Pişirme: Milföy hamurları hızla pişer, bu nedenle fırını sürekli kontrol ederek milföylerin fazla kızarmasını engelleyin.

Mantarlı Ispanak Volovan, özel günlerde veya özel yemeklerde sunabileceğiniz şık bir lezzettir. Yukarıdaki püf noktalarına dikkat ederek harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 12 karemilföy hamuru
  • 4 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 adetkuru soğan(yemeklik doğranmış)
  • 100 grammantar(doğranmış)
  • 1 demetıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 su bardağıkrema
  • 6 yemek kaşığırendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Hazırlanır?

  1. Milföy hamuruna şekil vermek için; bir büyük boy yuvarlak kurabiye kalıbı veya bardak ağzıyla (1 su bardağının ağzı  olarak düşünebilirsiniz) milföy hamurlarını yuvarlak olacak şekilde kesin.

  2. 6 adet büyük yuvarlağı bir kenara alın ve geriye kalan 12 adet yuvarlağı çay bardağı veya o boylarda kurabiye kalıbıyla tekrar kesin.
  3. Ortası boş daire şeklinde 12 adet  hamur elde edeceksiniz.6 adet taban olarak ayırdığınız milföy hamurlarının üzerine daire şeklindeki milföyü dikkatlice yerleştirin ve kenarları su ile fırçaladıktan sonra ikinci daireyi de üzerine yapıştırın.
  4. Milföyün orta kısmı şişmemesi için çatal yardımıyla delikler açın. Bu işlemi tüm milföy hamurlarına uygulayın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın kabına aralıklı olarak yerleştirin.
  5. Milföy hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.İç harcını hazırlamak için; geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
  6. Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.Doğranmış mantarları da ekleyip suyunu salıp, çekene kadar soteleyin.Ardından üzerine ıspanakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.Tuz, karabiber ve kremayı da ekleyip 1-2 dakika pişirdikten sonra harcınızı ocaktan alın.Fırından çıkardığınız milföy hamurlarının içine ıspanaklı harcı yerleştirin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 4 dakika daha fırınlayın.Fırından çıkardığınız volovanları sıcak servis edin, afiyet olsun!

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?