Peynirli ve Mantarlı Semizotu Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

15 dk

0 dk

92 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Peynirli ve Mantarlı Semizotu Salatası, özellikle yaz aylarında tüketilen, hafif ve besleyici bir salata tarifidir. Semizotu, A, C ve E vitaminleri bakımından zengin bir bitki olup, aynı zamanda omega-3 yağ asitleri açısından da oldukça zengindir. Mantar ise protein, lif, B vitaminleri ve selenyum gibi önemli mineralleri içerir. Peynir, bu salatanın lezzetini artırırken aynı zamanda kalsiyum ve protein katkısı da sağlar.

Gerekli Malzemeler

  • 1 demet semizotu
  • 10 haşlanmış mantar
  • 80 gr keçi peyniri
  • Yarım dolmalık sarı biber
  • Yarım dolmalık kırmızıbiber
  • 7-8 yeşil zeytin
  • 5-6 dal taze reyhan
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Kekik

Nasıl Hazırlanır?

  1. Semizotlarını bol su ile yıkayıp suları süzülünce geniş bir kaseye alın. Mantarları ince doğrayarak semizotlarına ekleyin.

  2. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küçük küp şeklinde doğrayın. Zeytinleri de aynı şekilde küçük doğrayın ve salataya ekleyin.
  3. Malzemeleri harmanlayıp servis tabağına alın. Reyhan yapraklarını salatanın üzerine yerleştirin. Peyniri bir kasede çatalla ezin ve parçalar kopartıp misket büyüklüğünde yuvarlayın.
  4. Ayrı bir kasede kekik, taze çekilmiş karabiber ve pul biberi karıştırın. Peynir toplarını karışımda yuvarlayarak salatanın üzerine dizin. Salatanın üzerine sosunu gezdirip servis yapın.
  5. Limonlu fesleğen sos: 1 limonun kabuğunun beyaz kısımlarını temizleyip jülyen doğrayın. 100 gr yeşil zeytinin çekirdeklerini çıkarıp halka şeklinde doğrayın. 2-3 dal fesleğen ve maydanozu yıkayıp kurulayın ve yaprak yaprak ayırın.
  6. Yarım salçalık biberin çekirdeklerini temizleyip jülyen doğrayın. Tüm malzemeyi bir kaba alın.
  7. 1 su bardağı sızma zeytinyağını ekleyip karıştırın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?