Sarı Gazpacho Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

45 dk

50 dk

98 kalori

(Ortalama oy: 4.5 Toplam 2 oy) 5 1

Sarı Gazpacho yaparken dikkat edilmesi gereken konulardan biride hazırlayacağımız sosu blenderdan geçirirken pürüzsüz bir kıvam elde edebilmek. Sosumuz için kullacağımız sarımsak eğer büyük bir halde kalırsa yemeğimizin tadını kaçıracaktır. Dolmalık biber deyince aklımıza yapılan güzel dolmalarımız geliyor. Ancak bugün dolmalık biberleri kullanran yapabileceğimiz farklı bir tarifi deneyeceğiz. Endülüs yemekleri denince aklımıza gelen en güzel tariflerinden birisi de Sarı Gazpacho oluyor. Kırmızı kapya biberi bu tarifimize tat katacak ürünlerden birisi. Kalp krizi riskini azatan, Sindirim sistemini düzenlemekte yardımcı ve damar tıkanıklıklarını açma konusunda da oldukça faydalı olan Kırmızı Kapya Biberi  salça içinde kullanılıp tüketilmektedir. Birçok çorbanın yanı sıra Sarı Gazpachonun soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Şimdiden Afiyet Olsun. 

Gerekli Malzemeler

Malzemeler

  • 5 dolmalık sarı biber
  • 2 dal yabani sarımsak
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300 ml sebze suyu
  • 1 tatlı kaşığı acı sos
  • Tuz
  • Karabiber
  • Fesleğen

Üzeri için

  • 1 kırmızı kapya biber

Nasıl Hazırlanır?

  1. İri doğrayıp çekirdeklerini çıkarttığınız dolmalık biberleri alüminyum folyo ile sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

  2. Közlenen biberleri bir kaseye alıp soğumaya bırakın. İnce doğradığınız yabani sarımsak ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında 3-4 dakika soteleyip biberlerin üzerine ekleyin.
  3. Sebze suyu ve acı sosu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderden geçirin.
  4. Buzdolabında iki saat dinlendirin. Üzerini halka doğradığınız kırmızı kapya biberiyle ile süsleyerek soğuk servis yapın. Afiyet Olsun  

21 Ekim 2023 14:00:00
SARI GAZPACHO

Bunları Denediniz mi?