Beşamel Soslu ve Kıymalı Krep Ruloları Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

35 dk

250 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Beşamel Soslu ve Kıymalı Krep Ruloları, ince krep hamurunun içerisine kıymalı harç doldurulup rulo şeklinde sarılması ve üzerine beşamel sos dökülerek fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Fransız mutfağının klasikleri arasında yer alan crepe (krep) konseptini, Türk mutfağının kıymalı harçla birleştirerek zengin ve lezzetli bir ana yemek haline getirir.

Püf Noktaları:

  1. Krep Hamuru: Krep hamurunu çok sıvı ya da çok koyu yapmamak önemlidir. Kıvamı dökülebilir ama çok akışkan olmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamurun dinlendirilmesi, daha iyi sonuç almanızı sağlar.

  2. Kıymalı Harç: Kıymalı harcı hazırlarken, kıymayı öncelikle kendi suyunda suyunu salıp çekene kadar kavurmak lezzeti artırır. Baharatlarını ise damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

  3. Beşamel Sos: Beşamel sos yaparken unun kokusunun çıkması için öncelikle unu kısık ateşte kavurmalısınız. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırmalısınız.

  4. Rulo Yaparken: Krepin ortasına kıymalı harcı koyduktan sonra kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Çok sıkı sarmamanız, iç malzemenin dışarı taşmaması için önemlidir.

  5. Fırın Ayarı: Fırını önceden ısıtmak ve krep rulolarını üzeri kızarana kadar pişirmek idealdir.

  6. Servis Önerisi: Kızarmış ekmek dilimleri veya taze yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Beşamel Soslu ve Kıymalı Krep Ruloları, klasik krepin ana yemek haline getirilmiş, zengin ve lezzetli bir versiyonudur. İster öğle yemeği için ister akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz bu yemek, farklı bir sunum ve lezzet deneyimi yaşamanızı sağlar. Doğru tekniklerle hazırlanırsa, misafirleriniz için şık ve lezzetli bir seçenek olabilir.

Gerekli Malzemeler

Krep için

  • 3 yumurta
  • 4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 350 ml süt

İç harcı için

  • 500 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kırmızı pul biber

Üzeri için

  • 1 ölçü beşamel sos
  • 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Hazırlanır?

  1. Krep için yumurtalar, tuz, ayçiçek yağı ve sütü çırpın. Unu da ekleyerek iyice çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavayı hafif yağladıktan sonra karışımdan 1 kepçe kadar dökerek yayın ve önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.

  2. Hamur bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyin.
  3. Zeytinyağı ilave ederek orta ateşte kavurun. Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ekleyip karıştırın. Kıyma harcını kreplerin içlerine paylaştırın ve rulo şeklinde sarın.
  4. Fırın kabını hafif yağladıktan sonra krep rulolarını yan yana dizin. Beşamel sosu kreplerin üzerine gezdirin.
  5. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.  

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?