20 dk
30 dk
350 kalori
sefCevizli Baklava yaparken mükemmel sonuçlar elde etmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir. İşte cevizli baklava yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Hamurun Kıvamı: Baklava hamuru ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Yumuşak bir hamur hazırlarsanız, yufkaları ince açmakta zorluk yaşarsınız.
-
Yufkaların İnceliği: Baklava yufkalarını mümkün olduğunca ince açmaya çalışın. İnce açılan yufka, baklavanın daha lezzetli olmasını sağlar.
-
Tereyağının Kalitesi: Baklava yapımında kullanılan tereyağının kalitesi, baklavanın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse tuzsuz tereyağı kullanın.
-
Tereyağını Eritirken: Tereyağını eritirken kesinlikle kahverengişleşmesine izin vermemelisiniz. Hafif sıcaklıkta yavaşça eritmeye özen gösterin.
-
Şerbetin Kıvamı: Şerbetin kıvamı baklava için oldukça önemlidir. Şerbet çok sulu olmamalı, biraz koyu bir kıvama sahip olmalıdır. Ayrıca şeker oranını artırarak ya da azaltarak şerbetin tatlılık derecesini ayarlayabilirsiniz.
-
Şerbetin Sıcaklığı: Şerbet sıcakken baklava soğuk olmalıdır ya da tam tersi. Genellikle sıcak şerbet, soğuk baklava üzerine dökülür. Bu, şerbetin baklava içerisinde daha iyi yayılmasını sağlar.
-
Pişirme Süresi: Baklava, altın sarısı bir renk alana kadar pişirilmelidir. Fırını fazla ısıtmamak ve baklavayı sık sık kontrol etmek önemlidir.
-
Dilimleme: Baklavayı pişirmeden önce dilimlemek, pişirme sırasında yufkaların hava almasını ve böylece daha iyi kızarmasını sağlar.
-
Dinlenme Süresi: Baklavayı şerbetledikten sonra en az 4-6 saat dinlendirin. Bu süre içerisinde şerbeti tamamen çekecek ve lezzeti oturacaktır.
-
Saklama: Baklavayı serin ve kuru bir yerde hava almayacak şekilde saklayın. Bu, tazeliğini uzun süre korumasını sağlar.
Bu püf noktalarını dikkate alarak baklava yaparsanız, lezzetli ve kıvamında bir baklava elde edersiniz. Afiyet olsun!
