Cevizli Ev Baklavası Tarifi, Püf Noktaları, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

30 dk

30 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Evde baklava yapmak, lezzetli ama biraz zahmetli bir süreçtir. Ancak birkaç püf noktasına dikkat ederek, ev yapımı baklavayı kolayca ve lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz. İşte, evde baklava yapmanın püf noktaları:

Hamurun Açılması: Baklava yaparken en önemli püf noktalardan biri hamurun ince ve eşit şekilde açılmasıdır. Yufkaları merdane ile açarken un kullanın ve yufkaları çok fazla germeden açın. Yufkaları üst üste koyarken her bir yufkanın arasına tereyağı-sıvı yağ karışımı sürmeyi unutmayın.

İç Harcın Hazırlanması: Baklavanın iç harcı, ceviz, fındık, badem veya fıstık gibi kuruyemişlerden hazırlanabilir. Kuruyemişlerin tazeliğine dikkat edin ve cevizleri ince doğrayın. İç harca toz şeker ve tarçın ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Şerbetin Hazırlanması: Baklava şerbetinin kıvamı, baklavanın lezzeti için çok önemlidir. Şerbeti yaparken şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve şerbeti soğumaya bırakın. Fırından çıkardıktan sonra baklavanın üzerine şerbeti gezdirin ve şerbetin baklavaya tamamen işlemesi için birkaç saat bekletin.

Dilimleme: Baklavayı fırından çıkardıktan sonra, baklavanın biraz soğumasını bekleyin ve sonra dilimleyin. Dilimleri çok büyük yapmayın, orta boy veya küçük boyda dilimler tercih edin.

Servis: Baklavayı servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin ve dilimleri servis tabağına yerleştirin. Dilimlerin üzerine iri çekilmiş ceviz veya pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek evde lezzetli bir baklava yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

  • 500 gram yufka
  • 250 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1/2 limonun suyu

İç harcı için:

  • 500 gram ceviz
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın

Nasıl Hazırlanır?

  1. Şerbeti hazırlamak için:
    Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın.
    Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
    Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

  2. İç harcı hazırlamak için:
    Cevizi bir kaseye koyun ve üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyin.
    Karıştırın ve kenara koyun.

  3. Hamuru hazırlamak için:
    Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın.
    Yufkaları üçe bölün.
    Her bir yufka parçasını merdane ile incecik açın.
    Tepsinize bir yufka serin ve üzerine tereyağı-sıvı yağ karışımından sürün.
    Üzerine bir yufka daha serin ve tekrar tereyağı-sıvı yağ karışımından sürün.
    Bütün yufkaları aynı şekilde üst üste serin ve her bir yufkanın arasına tereyağı-sıvı yağ karışımı sürün.
    Baklava hamurunun üzerine hazırladığınız cevizli iç harcı eşit şekilde yayın.

  4. Baklavayı pişirmek için:
    Baklavanın üstünü kapatmak için kalan yufkaları da incecik açın.
    Hamurun üzerine kalan yufkaları tek tek serin ve her bir yufkanın arasına tereyağı-sıvı yağ karışımı sürün.
    Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
    Fırından çıkardıktan sonra baklavanın üzerine soğumuş şerbeti gezdirin ve şerbeti çekmesi için birkaç saat bekletin.
    Afiyet olsun!

     

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?