30 dk
30 dk
450 kalori
sefLimonlu ve Merengli Mini Tartöletler, kıtır bir tart tabanı, asidik ve tatlı limon dolgusu ve üzerinde kabarık, hafif bir mereng ile tamamlanan minik turtalardır. Bu tatlılar, limonlu turta (lemon pie) hayranları için harika bir seçimdir ve minyatür boyutları sayesinde özel etkinliklerde ve partilerde popüler bir tercihtir.
Limon dolgusu genellikle limon suyu, şeker, yumurta ve bazen nişasta veya un içerir. Dolgu, asidik ve tatlıdır, bu da onu merengin hafifliği ve tatlılığıyla mükemmel bir şekilde dengeler.
Püf Noktaları:
- Kör Pişirme: Mini tart tabanlarını dolguyu eklemek için önceden kör pişirme yöntemiyle pişirebilirsiniz. Bu, tabanın kıtır kalmasını sağlar.
- Limon Dolgusunun Kıvamı: Limon dolgusunun kıvamlı olması için doğru miktarda nişasta veya un kullanılmalıdır. Ayrıca, dolgu karışımını sürekli karıştırarak pişirmek de önemlidir.
- Merengin Hazırlığı: Merengi hazırlarken, yumurta aklarının tamamen yağsız bir kase içerisinde çırpılması gerekir. Şeker, yumurta aklarına yavaşça eklenmeli ve karışımın parlak ve sert tepeler oluşturana kadar çırpılması gerekir.
- Merengin Pişirilmesi: Merengi, hafif altın sarısı olana kadar hızlı bir şekilde pişirilmelidir. Bu, merengin içerisinin yumuşak kalmasını ve dışının kıtır olmasını sağlar.
- Soğutma: Mini tartöletleri piştirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. Bu, dolgunun kıvamının oturmasını ve merengin sıkılaşmasını sağlar.
Limonlu ve Merengli Mini Tartöletler, hem göze hem de damağa hitap eden, estetik ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Özellikle limonun tazeliği ve merengin hafifliğiyle, yaz aylarında ya da özel davetlerde tercih edilen bir tatlıdır.
