Muhammara Tarifi, Nasıl Yapılır?

Muhammara Tarifi, Nasıl Yapılır?

Muhammara, Suriye ve Lübnan mutfağına özgü, ceviz ve kırmızı biber bazlı bir mezedir. Genellikle ekmekle servis edilir. İşte temel bir Muhammara tarifi:

Muhammara Tarifi:

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı ceviz içi (ince doğranmış veya dövülmüş)
  • 2-3 dilim bayat ekmek içi veya 1/2 su bardağı galeta unu
  • 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Tatlı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

  1. Eğer bayat ekmek kullanıyorsanız, ekmek dilimlerini suda ıslatın ve fazla suyunu sıkarak çıkarın.

  2. Cevizleri mutfak robotunda veya havanda ince bir şekilde kırın. Tamamen toz olmamalı; biraz dokusu kalmalı.

  3. Mutfak robotuna veya derin bir kaba biber salçası, ekmek içi (veya galeta unu), ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, pul biber, tuz ve tatlı toz kırmızı biberi ekleyin.

  4. Tüm malzemeleri mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Eğer mutfak robotu kullanmıyorsanız, bir çırpıcı veya kaşıkla iyice karıştırabilirsiniz.

  5. Hazırladığınız muhammara karışımını bir kaseye alın ve üzerini zeytinyağı ile hafifçe sıvazlayın.

  6. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve lezzetlerin birleşmesini sağlar.

Servis:

  • Soğuk olarak, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek ve yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edin.

Afiyet olsun! Muhammara, özellikle mezelerin ve aperatiflerin servis edildiği toplantılarda popüler bir seçimdir.

21 Ekim 2023 14:00:00 tarihinde Haber kategorisinde yayınlanmıştır.