Taze Soğanlı Kuzu Yahni Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

15 dk

30 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 4.5 Toplam 2 oy) 5 1

Taze Soğanlı Kuzu Yahni, kuzu eti ve taze soğanların yavaşça pişirildiği, aromatik ve lezzetli bir yemektir. Yahni, Türk mutfağında etin, sebzelerle ve bazen domates bazlı soslarla yavaşça pişirilerek hazırlandığı bir yemek türüdür. Bu versiyonda ana malzemeler kuzu eti ve taze soğanlardır.

Taze Soğanlı Kuzu Yahni yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Et Seçimi: Orta yağlı kuzu eti tercih edin. Kuzu but veya kol bölgeleri bu tarif için idealdir.

  2. Taze Soğan Seçimi: Taze soğanların saplarıyla birlikte kullanılması, yemeğe ekstra bir aroma ve dokunuş katar.

  3. Pişirme Tekniği: Eti yüksek ateşte kendi suyunda yavaşça pişirin. Yemeğin suyunu kaybetmemesi için kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek önemlidir.

  4. Baharatlandırma: Tuz, karabiber, pul biber ve defne yaprağı, taze soğanlı kuzu yahni için yaygın olarak kullanılan baharatlardır.

  5. Domates ve Biber Salçası: Yahniye koyu bir renk ve derinlik katmak için az miktarda domates ve biber salçası ekleyebilirsiniz.

  6. Suyunun Kıvamı: Yahni, kıvamlı bir yemektir. Eğer yemek fazla sulu olursa, kapağını açarak suyunun bir kısmını buharlaştırabilirsiniz.

  7. Servis Önerisi: Taze soğanlı kuzu yahniyi sıcak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur pilavıyla sunabilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek Taze Soğanlı Kuzu Yahni'yi mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 1 kg böbrek yatağından kuzu eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 demet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet taze nane

Nasıl Hazırlanır?

  1. İri doğradığınız kuzu etini tereyağında hafif kavurun. İri doğradığınız taze soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.

  2. Salçayı ilave edip üzerini geçecek kadar su koyup pişirin.
  3. Etler yumuşamaya başlayınca kavrulmuş un ve tuzu ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirin.
  4. Kıyılmış taze naneyi ekleyip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.  

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?