Armutlu Çikolatalı Tart Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

25 dk

25 dk

400 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Armutlu Çikolatalı Tart, tatlı bir tart hamuru tabanının üzerine çikolatalı bir dolgu ve dilimlenmiş ya da bütün olarak yerleştirilmiş taze armut parçalarıyla hazırlanan bir tatlıdır. Armut ve çikolata, birbirlerinin lezzetlerini tamamlayan mükemmel bir ikilidir. Armutun tatlılık ve yumuşaklık dengesi, çikolatanın yoğunluğuyla birleşerek eşsiz bir lezzet profili oluşturur.

Püf Noktaları:

  1. Hamurun Pişirilmesi: Tart tabanınızın kıtır bir yapıda olması için "kör pişirme" yöntemiyle önceden pişirebilirsiniz.
  2. Çikolatalı Dolgu: Çikolatalı dolguyu hazırlarken çikolatanın doğru sıcaklıkta eritilmesi ve diğer malzemelerle (örn. krema) iyi bir şekilde karıştırılması önemlidir.
  3. Armut Seçimi: Tart için kullanacağınız armutların sert olmamalarına, ancak aşırı olgun da olmamalarına dikkat edin. Aşırı olgun armutlar pişerken dağılabilir.
  4. Armutların Hazırlığı: Armutları ince dilimler halinde veya bütün olarak kullanabilirsiniz. Eğer bütün kullanıyorsanız, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.
  5. Lezzet Dengesi: Armut ve çikolata arasındaki lezzet dengesini korumak için çikolatalı dolgunuzun çok tatlı olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde armutun doğal lezzeti gölgede kalabilir.
  6. Pişirme Süresi: Tartınızın merkezinin sıvı kalmadığından, ancak aynı zamanda çikolatalı dolgunun çok kurumadığından emin olun. Fırından almadan önce bir bıçak veya kürdanla kontrol edebilirsiniz.
  7. Soğutma: Tartınızı fırından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Bu, çikolatalı dolgunun sertleşmesini ve lezzetlerin birleşmesini sağlar.

Armutlu Çikolatalı Tart, çikolatanın yoğunluğu ile armudun doğal tatlılığını ve yumuşak dokusunu birleştirerek özel bir tatlı deneyimi sunar. Hem görsel olarak çekici hem de lezzet olarak tatmin edici olan bu tart, özel günler ve davetler için mükemmel bir seçenektir.

Gerekli Malzemeler

Tart hamuru için

  • 1.5 su bardağı un
  • Yarım su bardağı pudra şeker
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 125 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
  • 1 yumurta sarısı

Dolgusu için

  • 150 gr bitter çikolata
  • 100 gr tereyağı
  • 3 yumurta
  • 100 gr toz şeker
  • 60 gr un
  • 2 armut

Nasıl Hazırlanır?

  1. Un, şeker ve tuzu mutfak robotunda karıştırın. Soğuk ve küp doğranmış tereyağını ekleyip kırıntı görüntüsünü alıncaya kadar mutfak robotunda karıştırın.

  2. Yumurta sarısını ilave edin ve hamur halini alınca yağlı kağıda sararak 1 saat buzdolabında soğutun. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Kelepçeli kek kalıbının (20 cm’lik) ya da tart kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Hamuru kalıba alıp parmaklarınızla yayarak kenarlı olarak yerleştirin.
  3. Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için nohut, fasulye gibi bolca kuru bakliyat doldurun ve 15 dakika pişirin. Üzerindeki ağırlığı alıp 5 dakika daha pişirin ve fırından çıkartın.
  4. Bu arada dolgusunu hazırlayın. Tereyağı ve küçük parçalara bölünmüş çikolataları sos tenceresine alın ve kısık ateşte eriyinceye kadar bekletin. Yumurtaları ve şekeri cam bir kasede karıştırın. İçi kaynar su dolu tencereye yerleştirip kenarlardan iz bırakıncaya kadar karıştırın.
  5. Çikolata karışımını ekleyip karıştırın. Unu ilave ederek karıştırın. Karışımı tart tabanına doldurun. Armutların kabuklarını soyup ince doğrayın ve hamurun üzerine yerleştirin.
  6. 190 derece fırında 25 dakika ya da kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Soğutup servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?