Damla Sakızlı Bademli Et Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

45 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Damla Sakızlı Bademli Et, damla sakızının benzersiz aromasının etle birleştirildiği, bademlerin ise dokusal bir kontrast ve ek lezzet katkısı sağladığı özgün bir yemektir. Damla sakızı, özellikle Ege bölgesinde ve özellikle Çeşme'de popülerdir ve pek çok tatlı ve bazı tuzlu yemeklerde aroma verici olarak kullanılır.

Damla Sakızlı Bademli Et yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Et Seçimi: Dana bonfile veya antrikot gibi kaliteli et kesimlerini tercih edin.

  2. Damla Sakızının Kullanımı: Damla sakızını dövülmüş toz halinde kullanın. Ancak dikkatli olun; çok fazla kullanıldığında baskın bir tat oluşturabilir.

  3. Badem Seçimi: Kabuksuz ve taze bademleri tercih edin. Bademleri hafifçe kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.

  4. Pişirme Tekniği: Eti yüksek ateşte kısa süreliğine mühürleyin ve ardından damla sakızı ve diğer malzemelerle birlikte orta ateşte pişirmeye devam edin.

  5. Baharatlandırma: Tuz ve karabiberle eti tatlandırın. Diğer baharatları damla sakızının aromasını bastırmayacak şekilde dikkatli bir şekilde ekleyin.

  6. Sıvı Eklemesi: Yemeğe nem katmak için az miktarda et suyu veya su ekleyebilirsiniz.

  7. Servis Önerisi: Yemeği sıcak servis yapın. Yanında pilav veya patates püresi ile sunabilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek Damla Sakızlı Bademli Et'i mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 150 g badem içi
  • 750 g dana eti
  • 1.5 çay bardağı su
  • 2 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 parça damla sakızı
  • Tuz
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/3 çay bardağı krema

Üzeri için

  • Taze biberiye

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bademleri kabukları yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Kabuklarını soyup yağsız tavada rengi hafif sararıncaya kadar kavurun.

  2. Etleri küçük küp şeklinde doğrayıp bir tencereye alın. Üzerine suyu ilave edip etler suyu çekene kadar pişirin.
  3. Rendelediğiniz soğan ve sarımsakları zeytinyağında soteleyin. Üzerine pişen etleri, rendelediğiniz domates, salça, dövülmüş damla sakızı ve tuzunu ekleyip 2 dakika kavurun.
  4. Tarçın, krema ve kavrulmuş bademleri ekleyip karıştırın. Taze biberiye ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet Olsun  

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?