Keşkekli Kuzu Eti Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

30 dk

35 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Keşkekli Kuzu Eti Kavurma, Türk mutfağında yer alan geleneksel bir yemektir. Keşkek, buğday ve etin uzun saatler boyunca dövülerek elde edilen bir tür yemektir. Bu özel yemek, özellikle Anadolu'da düğün, bayram gibi özel günlerde hazırlanır. Kuzu eti kavurma ise kuzu etinin özenle seçilip, doğru baharatlarla kavrulmuş halidir. Keşkekli kuzu eti kavurma, bu iki lezzetin birleşiminden oluşur. Özellikle keşkeğin hafif nötr tadı, kuzu eti kavurmanın lezzetiyle mükemmel bir uyum içindedir. Bu yemek, birçok bölgede farklı varyasyonlara sahip olabilir ancak temelde buğday, et ve baharatların uyumu esastır.

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 500 gr aşurelik buğday
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 sivri biber
  • 250 gr mantar
  • 2 domates
  • Tuz
  • Çekilmiş karabiber
  • Taze biberiye ve kekik yaprakları

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bir gün önceden ıslatılmış buğdayı geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.

  2. İyice kaynayıp ortadan ayrılmaya başlayınca buğdayları süzgece alın. Suyunu süzüp kısık ateşte tahta kaşıkla ezin.
  3. Koyulaşmaya başlarken ara ara varsa et suyu yoksa su ilave edip püre haline getirin.
  4. 500 gr kuzu kuşbaşı etini tavaya alın ve ayçiçeği yağı ile suyunu çekinceye kadar kavurun. Sırasıyla iri doğranmış soğan, sarımsak, sivri biber, mantar ve domatesleri ekleyip kavurun.
  5. Pişmeye yakın tuz, biberiye, taze kekik ve karabiber ilave edin. Hazırladığınız keşkeğin üzerine etleri yerleştirin. Erittiğiniz tereyağını gezdirip servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?