Kuzu Etli Enginarlı Lazanya Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

35 dk

270 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kuzu Etli Enginarlı Lazanya, klasik İtalyan mutfağına ait olan lazanya yemeğinin farklı bir varyasyonudur. Bu yemekte, lazanya tabakaları arasında kuzu eti ve enginarla hazırlanan bir iç harç kullanılır. Kuzu eti, genellikle kuşbaşı ya da kıyma şeklinde kullanılır ve enginarlarla birlikte pişirilir. Kremalı bir sos veya domates bazlı bir sosla beraber, lazanya yaprakları arasına eklenir. Sonrasında üstü peynirle kaplanarak fırında pişirilir. Kuzu etinin lezzeti ve enginarın benzersiz aromasıyla, bu yemek zengin ve doyurucu bir lezzet profiline sahiptir. Farklı kültürlerin mutfağını bir araya getiren bu tarz yemekler, geleneksel lezzetlerle modern dokunuşları birleştirerek yeni ve heyecan verici tatlar sunar.

Gerekli Malzemeler

  • 10 yaprak lazanya hamuru (haşlanmış)
  • 750 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 5 enginar göbeği
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 havuç
  • 2 kırmızıbiber
  • 1 soğan
  • 450 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 3 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Derin bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin. Kuzu etlerini ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Üzerine tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız havuç ve kırmızıbiberi ekleyin.

  2. Sebzeler ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çekerse 1 çay bardağı sıcak su ilave edin. Ocaktan almaya yakın kuzu etlerinin büyüklüğünde doğradığınız enginarları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.
  3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dikdörtgen fırın kabını yağlayın. İki yaprak lazanyayı yan yana yerleştirin.
  4. Üzerine önce hazırladığınız harcın 1/5’ini ekleyip yayın. Çırpılmış yumurta sürün. Son olarak kaşar peyniri serpin. Kalan yufkalara sırayla aynı işlemi uygulayın (4- 5 kat olmalı).
  5. Son katın üzerine sadece çırpılmış yumurta ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  6. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra dilimleyip servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?