Muhallebili Pay Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 Kişi

60 dk

30 dk

220 kalori

0 Yorum sef
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Muhallebili Pay, klasik bir pay veya tart tabanının üzerine muhallebi ya da krema dökülerek hazırlanan tatlı bir tariftir. Genellikle meyve, çikolata ya da diğer lezzetlendiricilerle zenginleştirilebilir.

Muhallebili Pay yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Pay Tabanı: Pay tabanının eşit kalınlıkta açılması ve fırında eşit pişirilmesi önemlidir. Aksi takdirde bazı bölgeleri çıtırken bazı bölgeleri yumuşak olabilir.

  2. Muhallebinin Kıvamı: Muhallebi çok sıvı ya da çok katı olmamalıdır. Kıvamlı bir muhallebi, payın üzerinde güzel bir şekilde durmasını sağlar.

  3. Soğutma: Muhallebi, pay tabanının üzerine dökülmeden önce bir miktar soğutulmalıdır. Ancak çok fazla soğutulduğunda döküm zorluğu yaşanabilir.

  4. Meyve Kullanımı: Eğer meyveli bir muhallebili pay yapılıyorsa, meyvelerin taze ve olgun olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca meyvelerin ekstra su bırakmaması için önceden hafifçe şekerle karıştırılıp suyunun süzülmesi önerilir.

  5. Dinlendirme: Muhallebinin tamamen soğuyup sertleşmesi için buzdolabında yeterli süre dinlendirilmesi gerekir.

  6. Sunum: Muhallebili pay, dilimlenirken bıçağın sıcak suya batırılması ile daha temiz dilimler alınabilir.

  7. Aroma: Muhallebiye vanilya, tarçın ya da portakal kabuğu rendesi gibi doğal aromalar ekleyerek tatlıya zengin bir lezzet katılabilir.

  8. Tabanın Yumuşamaması İçin: Muhallebi dökülmeden önce, pay tabanı üzerine ince bir çikolata tabakası sürmek tabanın nemden dolayı yumuşamasını engeller.

Muhallebili pay, yaz aylarında soğuk olarak tüketildiğinde oldukça ferahlatıcı bir tatlıdır. Farklı meyve ve krema kombinasyonlarıyla zenginleştirerek çeşitli versiyonlarını yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 150 gr eritilmiş tereyağı
  • Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alabildiğince un

Muhallebisi için:

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

  • Pudraşeker
  • Toz Antep fıstığı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Yumurta ile toz şekeri mikserle çırpın. Yoğurt, eritilmiş tereyağı, ayçiçeği yağı ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak unu ve kabartma tozunu harmanlayıp azar azar ekleyin.

  2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Süt, toz şeker, rendelenmiş limon kabuğu, vanilya ve unu bir tencerede karıştırın.
  3. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan almadan önce tereyağı ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın.
  4. Soğumaya bırakın. Hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açıp 10 cm x 10 cm genişliğinde kesin.
  5. İçlerine birer yemek kaşığı kadar muhallebiden paylaştırıp rulo şeklinde sarın.
  6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Üzerine pudra şeker ve antep fıstığı serpip servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?

Kayseri Yağlaması Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 kişi

60 dk.

20 dk.


(Ortalama Oy: 4.3 Oy veren: 7)

Kayseri Yağlaması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Lor Peynirli ve Reçelli Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 kişi

20 dk.

20 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Lor Peynirli ve Reçelli Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?
Patatesli ve Soğanlı Sigara Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 kişi

35 dk.

30 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Patatesli ve Soğanlı Sigara Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Hindistan Cevizi Kremalı Tartölet Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 kişi

50 dk.

25 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Hindistan Cevizi Kremalı Tartölet Tarifi, Nasıl Yapılır?

Önerilen Başlıklar