Safran Soslu Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

20 dk

10 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Safran Soslu Köfte tarifi yaparken dikkat etmemiz gereken noktalardan biri safran sosumuzu ideal derecede kullanmak. Çok kullanmamız köftenin tadını bozabiilir çok az kullanmamız ise safranın tadını kesebilir. Dilerseniz 3 Çorba kaşığı limon suyu, 1 çay bardağı kadar krema, 1 çay kaşığı kadar toz köri, 1 tutam toz şeklinde olan safran, Kıyılmış olan dereotlarından bir tutam  ve tuz mazemelerini birleştirerek kısık ateşte pişirerek safran sosumuzu kendimiz de hazrlayabilirsiniz. Eğer bu şekilde safran hazırlamak istemiyorsak ta her markette safran sosu bulabiliriz. Safran sosunu tüketmenin sağlık açısından da birçok faydaları vardır. Bu faydalardan birkaçı sindirim sistemimizi rahatlatması ve kan basıncımızı sağlıklı seviyede tutmaya yardımcı olmasıdır. Sıcak olarak servis edilmesi yemeğin daha güzel olmasını sağlayacaktır ancak arta kalan yeeği dolaba koyup daha sonra soğuk şekilde de tüketebilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun.

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 1 havuç
  • 3 soğan
  • 2 dal taze soğan sapı
  • 5 - 6 dal maydanoz
  • 3 dilim ekmek içi
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı köfte baharı
  • 1 kase mısır unu
  • 1 yumurta

Kızartma için:

  • Sıvıyağ
  • Tuz

Safranlı sos için:

  • 1 su bardağı süt kreması
  • Yarım su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı safran
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 tutam tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Havuç ve soğanları rendeleyin. Taze soğan sapı ve maydanozu kıyın. Ekmek içini ıslatıp ufalayın.

  2. Hazırladığınız malzemelere kıyma, kaşar peyniri, köfte baharı ve tuz ekleyip yoğurun.
  3. Safranlı sosu hazırlamak için; süt kreması, su, safran, nişasta ve 1 tutam tuzu derin bir kapta mikserle çırpın. Geniş bir teflon tavaya döküp kısık ateşte hafif koyu bir krema kıvamını alıncaya kadar pişirin.
  4. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak top haline getirin. Önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
  5. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Kızarttığınız köfteleri servis tabaklarına paylaştırın.
  6. Hazırladığınız safranlı sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökün. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

21 Ekim 2023 14:00:00
Safran Soslu Köfte

Bunları Denediniz mi?