20 dk
30 dk
107 kalori
sefZeytinyağlı Soğan Dolması, özellikle büyük boy soğanların dikkatlice soyularak yaprak yaprak ayrılıp, pirinçli ya da bulgurlu iç harçla doldurularak hazırlanan bir Türk yemeğidir. Zeytinyağlı yemekler kategorisine giren bu yemek, özellikle özel günlerde ve Ramazan ayında tercih edilen bir lezzettir.
Zeytinyağlı Soğan Dolması yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Soğan Seçimi: Büyük, sıkı ve sağlam soğanları seçmeye özen gösterin. Büyük soğanlar daha kolay doldurulabilir.
-
Soğanların Hazırlığı: Soğanları yarıya kadar kesip sıcak suda haşlayarak veya buharda pişirerek yapraklarını ayrılmaya müsait hale getirin.
-
İç Harcın Hazırlığı: Harcı hazırlarken pirinci iyi yıkayıp suda bekletin. Baharatlar, kuru üzüm, çam fıstığı ve taze otlar ile zenginleştirilmiş bir iç harç tercih edin.
-
Dolma Sarma Tekniği: Soğan yapraklarını dikkatlice doldurup sarmaya çalışın. Soğan yaprakları yırtılabilir, bu nedenle nazik olun.
-
Pişirme: Dolmaların üzerine bir tabak kapatarak ağırlık yapın. Bu, dolmaların pişerken dağılmamasını sağlar.
-
Zeytinyağı Kalitesi: Kullanılan zeytinyağının kalitesi yemeğin son lezzetini büyük ölçüde etkiler.
-
Limon Suyu: Pişirme sırasında bir miktar limon suyu eklemek, soğan dolmasının lezzetini daha da artırabilir.
-
Pişirme Sıvısı: Dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su veya sebze suyu ekleyerek pişirin. Bu, dolmanın hem lezzetini artırır hem de soğanların tam anlamıyla pişmesini sağlar.
-
Soğuk Servis: Zeytinyağlı soğan dolmasını, buzdolabında bir süre dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis edilmelidir.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, nefis bir Zeytinyağlı Soğan Dolması yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Soğan Dolması nasıl yapılmalı? Zeytinyağl Soğan Dolması Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler? Zeytinyağlı Soğan Dolması Püf Noktaları Nelerdir? Biraz zahmetli ancak zahmeti kadar da lezzetli olan zeytinyağlı soğan dolması ile karşınızdayız.
Bu dolmayı bir kez tatıktan sonra soğanı artık dolmanın ana mazemesi olarak görmeye başlıyacaksınız. Eskiden soğanlarımızı dolmalarımızın yanına veya dolmalarımızın üstüne kapak niyetine kullanırken dolmaya tadını veren soğanı baş mazeme yapma kararı aldık ve böylece ortaya bu mücizevi tarif çıktı.
Bu tarifte harc için kullancağımız sirke ve soya yagının harcımıza kattığı tat ve bu tadın soğan ile bütünlüğüne inanamayacaksınız. Daha önce farklı yemeklerde kullanılan ve son zamanlarda daha çok kullanmaya başladığımız soya yağı harcımıza hafif tuzlu bir tat verecek olup Çin mutfağından Türk mutfağına kadar gelmiş özel bir sostur. Bu sosun ve soğanın birleştiği bu tarifi denemek için hala geç kalmadınız.
